保健与养生—2

               药食同源—食疗佳品“小人参”

萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、止咳化痰、生津止渴、补中安五脏等功能。

中医理论认为该品味辛甘，性凉，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，明代著名的医药学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气，乃蔬中最有利者”。可见萝卜的价值之大。萝卜在临床实践中具有很高的药用价值，萝卜子更是中医的配伍良方，俗称药引子。

现代医学研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜所含的核黄素即钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其是维生素C含量比苹果高10倍，比梨高18倍，因此，有“萝卜赛梨”之说。

目前，“干扰素诱生剂”的抗病毒、抗肿瘤的用途已被国际公认。我国科学家发现，萝卜中 含有“干扰素诱生剂”。此物质能刺激细胞产生干扰素，对人体的癌细胞有显著的抑制作用，其中所含的木质素和辛辣成分还可以促进巨噬细胞活力，有防癌的功效。

萝卜具有“健身之宝”说。人们常把萝卜喻之“头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根是人参须”。萝卜的丰富营养和药用价值使它赢得了“小人参”的美称。

冬萝卜具有清热化痰的功效，萝卜生吃具有止渴，请内热的作用，熟食可消食健脾。所以萝卜历来被视为冬季防病的良药。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。”