45@365正月二十五是填仓节，天津人这样过_老安的博客

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45@365正月二十五是填仓节，天津人这样过

(2023-02-14 10:34:06)

标签：

365 填仓节

吊钱儿

“打囤”

米饭、鲫鱼熬汤

分类：过好日子

正月二十五是填仓节，天津人这样过

在天津地区，到了正月二十五的时候，也是正月的尾声了，但是还是有浓郁的年味儿，在这天老人们都会有“填仓，填仓，吃米饭，熬鱼汤”的说法，以图五谷丰登，年年有余的好兆头。

下天津地区还有一个习俗叫做“打囤”，象征着新年将是粮食满囤的一年。

在大年三十所帖的吊钱也会在填仓这天撕掉，

并且把撕下的吊钱叠整齐后放在柜子里或压在床下保存一年（但是所帖的窗花、福字却不在收藏的范围，因为他们没有像“掉钱”那么好的兆头），

这样也有钱满柜的意思。

处理吊钱的具体做法是：在正月二十四晚上，用灶火灰在院里或屋中撒一个象征粮囤的圆圈，圈口撒一个小梯子形，表示可以上下；中间放上五谷杂粮，然后撕下贴了二十多天的吊钱，包上铜制钱，压在上面，表示新的一年将会物阜民丰。也有的将揭下来的吊钱儿直接包好了，并在里面夹裹一些零钱，然后放置在柜角、床下等不经常会碰到的地方，存放一年的时间，等到来年填仓，再用新揭下来的吊钱儿替换。

填仓填仓，干饭鱼汤在天津，米饭俗称“干（gn）饭”。天津人吃鲫鱼的节俗，是在填仓节这天，天津的家家户户吃小站稻米干饭、喝鲫鱼汤。“填仓填仓，干饭鱼汤。”人们在这一天要吃米饭和鱼汤，象征富足美满。

天津人熬鱼汤讲究用不大不小的鲜活鲫鱼，把鱼鳞、内脏全部料理干净，以免汤有腥味。煎鱼用文火，两面见金黄。熬汤时用凉水，加姜片、香葱、盐、味精等作料，慢慢熬到汤呈奶白色才叫好，汤浓清香，脍炙人口。。

除了鱼汤，还有的人家今天晚上要吃饺子或合子，他们把吃饺子叫“填仓”，

把吃合子叫“盖仓”。

有的人家还要发面蒸刺猬、老鼠等面食。

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