二月二、龙抬头
农历二月初二，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。
年过完了，但咱北方人的心还是很激动。因为二月二龙抬头也是个大事儿啊，这一天也是华人民俗中的重大节日！特别是北方人群。譬如正月正的、大年初一是过大年！二月二是龙抬头、青龙节！三月三是上巳节......
“二月二，龙抬头”的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称“小龙”，蚯蚓俗称“地龙”，蛇和蚯蚓开始露头，就叫“龙抬头”。
民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多起来。所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”因此，这天也叫“春龙节”。
传说中的龙也从沉睡中醒来，农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时也把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我国民间的春龙节，在古时又称“春耕节”。
据说，这一天如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。
“龙”是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每到仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。
民间认为在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照。儿童理发，叫剃“喜头”，
借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人推头，则寓意辞旧迎新，希望带来好兆头、好运气。
二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。“龙抬头，吃猪头”尤其在二月二这天，必吃要吃这一口儿，卷饼吃，倍香。
明天请您抽时间一定往天空望望，看到什么不重要，重要的是你完成了一个壮举动作～～龙抬头！
这比吃什么都“大补”！
这个二月初二焖子煎的够水平，讲究，但不是天津做法。像是饭店做的，有层次。
这桌二月初二合子菜也够丰盛的，可以待客了。
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(2021-03-13 19:59:59)