本想学博友九重春色那样贴一轮大大的异乡明月。但一是今年这里中秋的月亮太羞涩，月升东海后便戴上一条厚厚的云层面纱，二是手潮，手持拍了几张都是废片。也罢，那就不贴了，月是故乡明嘛，丹麦的小月亮就不看了吧。

 

中秋节是中国的传统佳节，因此还是发一组夏天在苏州的片子应景吧。

 

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粉墙黛瓦，如同在宣纸上笔走龙蛇。

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精细的苏式木雕

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按理说苏城有了博友阿咪和阿杜就没有鸥按快门的余地了，于是被“山塘书院”飘入耳中的苏白评弹熏软骨头后，硬挺着在潮热的苏风中匆匆按了几下快门，随即扭身逃入古色古香的百年老店“松鹤楼”。

苏州是《美食家》作者陆文夫的故乡，来苏州不品美食无异于自我放弃了对舌头的高等教育。 

 

网络资料：

苏州松鹤楼菜馆座落在观前街中段，是苏州现存历史最长、素负盛名的正宗苏帮菜馆。据碑刻记载，松鹤楼原为面馆，推算它的始创年月应在1780年以前，迄今至少已有一百多年历史了。光绪二十八年，一向经营面点的苏州松鹤楼扩大为菜面馆。    

1957年，三号服务员孙荣泉提出“三勤，四快，五心，六满意”的服务工作先进建议，得到领导支持。三号服务员孙荣泉的为先进事迹，传为美谈。滑稽剧团以此为素材创作了《满意不满意》，随后改编为电影，引起了全国反响。

为适应和发展旅游事业，店楼先后进行了扩建，总面积达三千六百多平方米，内部陈设典雅大方，上下三层共设大小二十个餐厅，高峰时一次可容纳二百桌筵席，接待二千人用餐。松鹤楼作为正宗苏帮饭店，近百年来名厨辈出，成为继承和发展江南烹饪技艺的基地。

已不是第一次来苏州的松鹤楼了，而对松鹤楼的情结始于位于北京台基厂的松鹤楼（1984年开张）。苏帮菜吃的是那份食不厌精的精致、咸中带甜的鲜美、水乡食材的恩泽、华夏食文化的博大精深，香、软、糯、滑、鲜缺一不可。怕甜，就没有资格享受这份口福。说实在的，对苏帮菜虽然崇拜得五体投地，但只知一点儿皮毛，不敢妄加评论，只是记录下当时的点滴感受。

 

酱卤鸭，此菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香软入味，为苏州夏令冷盘名品。这道菜有几个关键词：母鸭、猪肥膘、碎冰糖、红曲粉和芝麻油，味道可想而知了。

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硝肉（肴肉）也是江南一带的名菜，因用硝加工过，妙处在于肥而不腻，瘦而不柴，沾上香醋入口，令人不想做神仙。

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油爆虾，色泽红润，皮酥肉嫩，咸甜口，佐以温热醇厚的黄酒，绝佳。

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萝卜皮，爽脆开胃。

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老醋蜇头，肉头很厚实，口感鲜而脆。

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苏式醉蟹，选用上品大闸蟹用花椒黄酒炮制，冰镇后生食，堪称夏令佳品。

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清炒河虾，单是手工剥壳就是很费神的一道工序，吃的时候也要沾点醋才提味儿。

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苏式红烧肉，酱香喷鼻。

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响油鳝糊，佐酒下饭两相宜。

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松鼠鳜鱼，头昂尾翘，肉翻似毛，形似松鼠，色泽金黄，外脆内嫩，甜中带酸，鲜香可口。为姑苏传统名菜，位居“江南三味”之首。

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三鲜面筋

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莼菜银鱼羹，鲜美、清爽、解腻、安胃。银鱼为太湖三白之一，无论口感、色泽和鲜味与莼菜都是绝配。

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葱油拌面，葱香浓郁，面条爽滑。用料却极其简单，只有葱、油、酱油、糖、面这五种材料，但这几种材料结合在一起的味道真可以用神奇两个字来形容，边吃边纳闷儿，怎么诺贝尔奖就没考虑到它呢？

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一场欢畅的酒足饭饱后，苏城入眼的一切带有浓浓的黄酒味儿。

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