民以食为天，简简单单的一句话，道出了多少食客的心声。 旅行，不只是欣赏美丽的风景，了解当地优良的文化，同时也是品尝特色地方美食的最佳途径。俺本身不算是吃货，平时三餐能吃饱就可以，可当你踏上槟城这块为美食而生的土地时，你也会不知不觉被它同化。 

2013年2月槟城被Yahoo选为世界第4大退休后最适合居住的城市，也是唯一一个入选的亚洲城市,随后更获得了欧洲颁发最佳市政局奖。这里曾经是英国殖民地，也是孙中山及中国同盟会和革命党在东南亚的根据地。当你漫步在乔治市就能深深的感受到的历史与文化并存的协调感。可这里不只是拥有东西方的文化，它的美食在马来西亚甚至世界更是享有盛名。路边的排挡比比皆是，不过你可别小看槟城街边的这些小贩档子，很可能某些不起眼的小吃档已经是传承了数代。 

街头美食 

网上有很多槟城的美食档口推荐，就个人结合当地人的推荐而论，没必要特意一家家去找，如果刚好路过，倒是可以进去一尝，因为除了满大街找又热又累外，你要是在槟城问到哪里可以找到美味的街边小吃？答案是：任何地方!似乎这里的大街小巷都遍布小吃，厨师永远站在热煎锅和大汤锅边，而游人就在这样的露天或半露天里，滋吧滋吧地吃了这家换那家。看看BUZZFEED网站的描述：一下子觉得槟城的时间总是轻快地在宠溺的舌尖上滑着，吃喝总是霸道地占据着生活的主旋律!

南瓜糕和芋头糕

在愉园茶室边上的小巷子里，有两家卖煎蕊的摊位，靠近的路口一家基本没什么客人，而里面那家队伍一直排到巷子口，这就是陈家的潮州煎蕊，这家族生意已传至第3代了。前一天在姐弟骑车壁画边上吃了一次，虽然队伍很长，但还是想看看有什么不同。说起煎蕊就是指一种绿色粉条，用以班兰染绿的绿豆粉制成，班兰是种尝起来像香草的热带植物。绿色粉条和红豆浮在椰奶和香椰糖做的汤上，汤上覆之以一大块冰沙，再浇上炼乳。论口感的确是这家更好，冰与水的比例正好，既不会觉得在啃冰块，也不会觉得在喝水。

潮州驰名煎蕊

另外也可以尝尝红豆冰，云豆和神秘的半透明的可口果冻相结合，红豆冰里不用冰淇淋，而用沙冰，覆之以粉色糖浆，尝起来就是粉粉的，这可不是夸张，当然了，炼乳绝对少不了。

红豆冰

多春茶室，就是一间路边巷子里的小作坊，自然谈不上清幽，空调也是完全不可能的，冰咖啡和冰奶茶，辣味椰浆饭，招牌面包是这家茶室的镇店之宝。一定不要站在最外面空等桌子，这样永远等不到，要是学着当地人到里面等，很快就能等到。招牌的烤面包和半熟蛋一定要一次性点够，因为它的烤面包一次只能烤很少，完全供不应求，一般都需要等20-30分钟。至于口味还是值得推荐的。

现烤面包

穿过多春茶室从一头出去，有一家高佬（鸿记）茶室，个人比较喜欢干捞云吞面，大只云吞藏在面底下，上头还有几片叉烧，另外只要在美食档口坐下，就会有人来问你要不要喝的，这家的冰咖啡口感不错。

往里面的巷子走，有家卖薄饼小店，对面是菜市场，皮有点像春卷皮，里面有萝卜、鸡蛋、生菜等馅料。

春卷薄饼

再往前几步有个大排档，叫什么名字不太清楚，看着人多就去吃了碗爪哇面，说是面其实是米粉，淡淡的甜酸味，价格实惠，也值得推荐。

鸭粿汤

爪哇面

网上很多人推荐伍秀泽海南鸡饭，询问当地人，说口感一般，在离光大不远的大街边上有家富雙春茶餐室，也是有几十年的历史了，椰香的米饭配上滑嫩的白切鸡，再加上特制的蘸酱，口味独特。

汕头街，看似破旧，却凝聚了几代人的回忆，这里有传说中的四大天王：天王鸡脚，四果汤，炒粿条，权记鸭粥粿汁，根据个人口味还是更喜欢炒粿条和鸭粥粿汁。粿汁是一种色深如内脏的汤，里面有碎鸭肉、鸡胗、血旺、卤蛋和薄条米粉，再加上芹菜增添香辛之味，口感鲜香浓郁。

鸭粥粿条汤

炒粿条是潮州人的小吃，在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食，也是槟城的代表美食之一。在槟城和吉隆坡的炒粿条略有不同，槟城炒粿条所使用的粿条是比较宽大的，而吉隆坡人所使用的粿条则是比较类似沙河粉，是比较细长的。

天王鸡脚

四果汤

叻沙"被美国网络报章评选为"死前必尝的世界十大美食之一，汤里面加的是虾膏，是槟城的特产。这种味道很多人无法接受，你可以跟老板说不要虾膏。

只有在槟城，才会见到这种正宗咖哩面，尤其它的辣椒，让你吃了回味无穷。

NASI KANDAR（扁担饭）是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI是马来文“饭”的意思，而KANDAR则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡（也有丹都里炸鸡）、肉、鱼等菜肴。

新关仔角夜市在靠近海边的地方，摊位很多，人气也很旺。基本上槟城有名地道的美食在这里都找得到。海鲜类的有虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝等，中式的有粥粉面、臭豆腐、炒饭、炒粿条等等。槟城的小吃价格基本在3-7马币，价格实惠。如果白天来不及找吃的，晚上可以去这里一网打尽。在光大坐103在百盛下车，槟城汽车不报站需要自己按铃，穿过百盛从后门出去左转就是。

新关仔夜市

除了这些还有很多路过没进去（其实是实在吃不下了）或者没遇见的美食。槟城的美食，不只是当地华人的食物，还有槟城的印度餐、马来餐，娘惹菜餐等等。混有东西方特色的美食让游客们享受地道美味而留下了深刻的印象。槟城街边美味之多，乍看让人不知所措，小巷里，大街上，小吃店遍地开花;咖啡馆内馆外，熟食中心无处不在，一到晚上，各个排档挤满了游客和当地人。你会发现在不同的地方邂逅食物的场景都大同小异。但是只要你一旦不去纠结上哪儿能吃到“最”棒的食物，你很快就可以从一团乱麻的思绪中解脱出来，开始享受美味的视觉盛宴。

（照片都是用手机拍摄，可能有点模糊）