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材料

油皮：中粉150G、糖20G、水80G、猪油45G

油酥：低粉120G、猪油60G

馅料：红豆沙、蛋黄

做法：

1、分别将油皮和油酥的材料混合成团，静止30分钟

2、分成15等份，油皮包入油酥，包成球擀成长条形，自下而上卷起，直到擀完。盖上保鲜膜静止20分钟

3、第二次重复步骤（2），静止20分钟。

4、取一个酥皮，擀成长条薄片，取一个馅料（大约30G）搓成和薄片超不多长度

5、酥皮包入馅料，将馅料全部包住，捏紧搓圆，排入烤盘。

6、放入预热好的烤箱中190度，烘焙约22-25分钟后取出

7、放凉后在表面刷上蛋黄液，撒点黑芝麻，再入烤箱烘烤约5分钟，表面金黄即可

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        具体的步骤图片参考去年的苏式月饼的照片，

http://s14/middle/5c397b78x8e91cca859fd&690&690

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http://s8/middle/5c397b78x8e91d5dd84b7&690&690怎样让酥皮月饼表面不龟裂，最后总结就是：“不要先刷蛋黄液，先烤后放凉一会再刷的”，大家也可以试试哦~~~~

http://s2/middle/5c397b78x8e9220406dd1&690酥皮点心
 

       像生蜗牛酥                        草帽酥                           刺猬酥

http://s7/middle/5c397b78x727072f32d06&690&690

       椰蓉香妃酥                         菊花酥                         鲜肉月饼
http://s3/middle/5c397b78x7506414b4532&690&690

           酥皮月饼                       苏式月饼                         苏式豆沙月饼
http://s7/middle/5c397b78x7416d6dfa9a6&690&690    http://s3/middle/5c397b78x8e91cd0c2ab2&690&690