这几天都回自己家，很多照片都没带回来，所以很少更新~~

这面包是上周末做的，长草很久之后终于有时间做这个面包， 记得第一次吃这面包是在澳联，当时一个2.5元。喜欢那个皮，喜欢里面的肉松带有QQ的感觉，后来面包涨价风波后，这个小小的面包涨价至4元，到现在澳联已经不产这个面包了，澳联最吸引我的面包和蛋糕都停产了，呜呜。于是我放弃了澳联的vip卡，放弃了这家面包店。现在只有我没做小美妈想吃排包的时候我才会去买了。又让我对洛克面包燃烧起热情的是在玛贝乐购买了这个洛克面包，一个6元，虽然价格有点小高了，但是真的不错，玛贝乐的甜品真的质量很好。

    于是，我老想着回家折腾这面包，这款传统的-洛克面包-最特别之处莫过于外表包裹的那层洛克皮了，经过发酵烘烤后会形成非常漂亮的花纹，脆脆的外皮加上软软的面包体，加上肉松馅的酥香，是一款口感特别好的面包。

-材料-（10个的量）

面  团：高粉350克、蜂蜜80ML、盐1/4小匙、鸡蛋1个、干酵母6克、水100ML、无盐黄油40克、
洛克皮：面团（由揉好的面团取出）120克、黄油100克、高粉100克、蛋黄适量 
馅  料：肉松  

-做法-

1、将酵母溶于水中，加入高粉、蜂蜜、盐、鸡蛋揉成面团，加入软化黄油揉至面筋扩展，取120克面团，其余放

   温暖处发酵至2倍大。
2、将取出的120克面团加入100克黄油揉匀，再加入100克高粉揉成光滑的面团。
3、将洛克皮面团分别分成8份，发酵好的面团取出排气后也分成8份滚圆静置15分钟。

4、将静置后的面团稍按扁，放入肉松馅包好，取一份洛克皮擀开成圆片，盖在包好馅的面团上，一点点将面团

   完全包起来。

5、在处理好的面团上刷一层蛋黄，放在室温下做最后发酵，时间约为60分钟。
6、预热烤箱160度，放入面团烘烤12分钟，表面上色后加盖锡纸。








===============================鱼木爱啰嗦=========================

1、因为在最后发酵过程中，面团会把表面的洛克皮胀开，所以蛋黄一定要在发酵之前刷好，这样烤好的面包才

   会呈现漂亮的外皮。
2、也可以用其它馅料代替肉松馅。外皮清新酥脆，内馅香气十足，咬下一口真的就无法自拔。

3、面团比较大，我手揉有点吃力，有面包就朋友就可以轻松很多啦。。。