香煎三文鱼+土豆泥+生菜沙拉


烤三文鱼+乳酪三文治+生菜沙拉


昨天看到小安妈写了篇包罗万象的快手餐，我也写一个西式的快手餐，和大家多多交流。。带孩子的都深有感触，如果上午带娃出门玩，回到家中午12点多，这时娃肯定有些饿了，没时间搞复杂的，就想做一份简单快速又营养的午餐。
说起快手饭，除了蛋炒饭（人人都会做），还有我之前提过的意大利肉酱面，就是这个与三文鱼有关的料理了。因为三文鱼本身是健康食品，加上做起来简单易熟，所以做三文鱼的功夫，随便拌个沙拉，弄个面包或者煮点土豆，后者烙个鸡蛋饼当主食，快速又营养的一餐就搞定了。

三文鱼。用不完的冻起来，早上出门前放室温下缓，回家就可以做了。三文鱼本身就很好吃，不需要很多的调味品。用厨房用纸把水分抹干，两面撒点盐和胡椒粉调味就可以了。


快餐一：香煎三文鱼+土豆泥+生菜沙拉
抹好盐和胡椒粉调味的三文鱼。热平底锅放油，中火每面各煎4-7分钟即可（时间根据三文鱼的厚度）。


三文鱼很容易熟，煎老了反而不好吃。。像这个厚度，每面煎4分钟。


煎三文鱼的功夫，小锅煮点水，一个土豆去皮切丁放热水里煮熟（5分钟左右），捞出用勺子粗略压成泥，放盐，牛奶，一点切丁的butter调味即可。

沙拉：生菜叶用手掰一掰，放橄榄油和盐调味，我还加了red wine vinegar（一种醋），没有不加也可（也可用白色的奶黄沙拉酱拌。我家就喜欢用 橄榄油拌，健康些）

土豆为主食，有鱼有蔬菜。一顿营养西餐轻松搞定。这一盘是我家Samuel的份量，基本都能吃光。三文鱼和土豆都是我娃爱吃的。

（我做事属于麻利型，这样的一餐15分钟肯定搞定了）

快餐二：烤三文鱼+乳酪三文治+生菜沙拉
    上面那个煎三文鱼，毕竟还要动油锅，煎的时候会有点油烟，而且煎三文鱼的时候要做土豆泥和拌沙拉两样，还是有点忙碌，那么这餐烤三文鱼绝对是轻松自在可以哼着小曲听着音乐搞定，因为不需要动锅。
    如今有烤箱的家庭越来越多，烤箱除了做烘培点心，也可以做很多鱼类肉类的菜。放烤箱里烤无油烟，也不用听油烟机的噪音，更关键的是把东西送入烤箱后，人就解放可以做其他的了。

乳酪三文治：两片切片面包，中间放那种方形的乳酪片。微波炉里融化一点黄油，用个小刷子，把面包片两面都刷上黄油。
然后和三文鱼（撒盐和胡椒粉调味）一起送入烤箱，烤盘上垫锡箔纸，350F（180度）烤。
三文治：每面各烤5-6分钟（定好时，中途要翻面），
三文鱼：烤15分钟左右（根据厚度决定）
三文治两面都烤好后，三文鱼也烤好。三文治烤好后可以看到中间的乳酪融化了


乳酪我家常吃的就是cheddar（黄色的车达）和swiss（白色的片状乳酪）。


这是用白色的swiss乳酪，中间还加了切片的牛油果。这次没留神烤了6分钟有点过了


三文治和三文鱼送入烤箱烤的时候，就可以轻松自在听着音乐拌个沙拉。沙拉材料可以有很多，美国这边生菜太普及，所以我家常备。国内买生菜不方便，可以拌个黄瓜，或者各种青椒+玉米粒+苹果丁等其它水果，都可以拌一顿沙拉。

美式食物都是狂有能量的，乳酪三文治里的黄油和乳酪都是高能量，三文鱼也是高能量，一小块鱼吃下去就特别有饱腹感。（下面这个盘子的份量是老公的，中午1点吃完，老公到晚上6点半都没饿）


这一餐，面包作为主食，有鱼有蔬菜有奶制品，一顿无油烟的营养西餐轻松搞定。


因为拌沙拉很快，所以在等待烤三文鱼和三文治的功夫，可以给孩子洗手，倒点牛奶，盘子碗拿出来准备吃饭。很轻松。
份量参考：我家三口人，一般是6片面包做成3个三文治。老公吃1个半（即3个三角形），我和samuel俩人吃1个半

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附送一餐三文治，哈哈：面包片，生菜片，ham片，乳酪片，生菜片，面包片叠高高。


不过相对上面的三文鱼和沙拉餐比起来，这个不是特别健康。因为这个三文治要抹奶黄酱（高热量的酱，这也是为啥我家拌沙拉我都都是橄榄油和盐醋调味），还有用到的ham片是高盐分的东西。但是偶尔食之也可。。（我家娃吃这个，是拆开来吃）