本来最初写blog,是想记录一些日常的生活点滴,可现在却好像变成了美食blog,每次发帖都是和吃有关.美国电视台的一个food频道,台标语就是"something always in the kitchen, something always about food". 我的生活就是这样,in the kitchen, about food.
    经常看到网上有人抱怨美国的中国店,吃来吃去都是那几样,经常发愁不知道做什么,吃什么.我呢,刚好相反,想做的新花样太多了,不算早餐.1天就2顿能让我折腾新花样...俺的好多新花样2个月都轮不完..搞的老公经常想吃某样东西,可怜巴巴的问我,啥时能在吃上..^_^...
    韩国料理,意大利各种各样的pasta,pizza, resotto, 墨西哥的brito,rice bowl,印度料理..光这些风味就极大丰富了我家的餐桌.今天这个贴先说说墨西哥的burrito吧,这个是我最喜欢吃的墨西哥food了,有点像中国的春饼,但因为饼不同,里面的卷馅也不同,所以风味和春饼截然不同,但非常符合我的口味..以后我在慢慢把俺的韩国料理(石锅拌饭,烤肉,辣白菜,大酱汤,冷面,酱土豆),意大利美食(各式pasta, pizza, resotto),印度料理都写到这里..

    Burrito非常适合请客吃饭,party,人多的时候用..^_^.记得我刚来美国的第一个星期,就赶上一老美的party,还是在户外的公园里.因为请的人太多了,有将近40个..当时觉得特新鲜,来美的第一次party给了我强烈的中美文化冲击...美国人不像中国人请吃饭,做一堆东西,或者干脆拉到饭店里订几桌,他们请客如果人多,多数会采用类似于自助一样的,盘子碟子啥的都是一次性的,然后每人拿自己喜欢的.但食物多半还是主人准备的,先看看主人准备的食物吧,非常简单易做.

    前餐(美国人叫Entrée),就是墨西哥玉米片,店里买的一盒小muffin,右边盒子里就是各种salsa,用来蘸玉米片的.

正餐:一堆盘子里装的是啥呢?待会就知道了.

水果,都是costco买的大盒葡萄+草莓, 沙拉也是costco买的盒装的,就是绿色花菜+小胡萝卜,边上的2个小盒里装的是dressing(吃沙拉的一种白酱).

    还有一桌放点心的,就是costco买的cheesecake和苹果派,照片找不到了,也许是我忘拍了,反正大家自己想像吧.呵呵.主人准备了好多东西,其实都是非常简单的,大部分都是买来的成品,只有上面那些用锡箔纸蒙上的是主人自己做的,然后开吃的时候,大家就像吃自助一样,先拿盘子,然后每人绕着桌子挑自己喜欢吃的,装到盘子里...看看我装的,就知道主人做的啥了.(我吃的太狼籍了^_^)

   哈..就是burrito,饼是买的现成的,然后主人做了一些里面要卷的东西,绿色的酱就是avocado酱,然后有一些烤鸡肉,牛肉,生菜+主人自己做的salsa, 红色的那个是墨西哥炒饭...这样的party,别看主人请了那么多人,可准备起来真的很省事哦..味道超级好,我当时一个人就吃了4个卷饼,后来还想吃,但不太好意思去拿了,,害怕别人想"此女咋这么能吃?比男的还能吃.."

下面是我家的 burrito..俺和老公都喜欢吃,因为知道自己的口味,所以里面的陷料都是加的想吃的..\

红色的是自己做的salsa,+炒墨西哥小辣椒碎+炖的猪肘子肉+土豆泥.

铺在饼上:

卷起来开吃啦.

也可以卷这些: 咖喱土豆+墨西哥黑豆+家里剩的炒牛肉

铺上(还加了黄瓜丝凉拌粉丝),

卷上开吃:

做法很简单,饼买的是外面店里的卖的flour tortilla,强烈推荐costco卖的这个牌子,非常好吃,而且价格比其他店便宜很多.吃的时候,拿几张出来,放到盘子里,表面盖一块拧干了水的湿布(或paper towel),微波加热1分钟左右,热了就可以了..盖上一块湿布加热,是为了保持饼的湿软,否则干了就不好吃了.当然不微波加热也能吃..只不过热一下味道更好

下面说说墨西哥salsa的做法吧..非常简单.这个可是墨西哥饭菜的精华,基本他们做的东西,都得用salsa,即使蘸玉米片,也蘸这个salsa..当然美国超市都有现成得卖,但我觉得味道没自己做的好吃..而且这个东西做起来也简单.

    原料:西红柿,洋葱,绿青椒+1或2个jalapeno peppers(这个不知道中国叫啥,,墨西哥小辣椒?反正就是那种绿绿的,小小的,辣的那种),香菜.

    做法:上面所有原料全部切成小碎丁,几个原料的比例都是1:1:1:1:, 然后加olive oil, 盐,胡椒粉,一点点红辣椒粉(一点就可以了,因为jalapeno是辣的), 柠檬汁.拌匀就可以了...

下面这个链接是百科字典对salsa解释,还有图片

    中文版:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%90%A8%E5%B0%94%E8%90%A8%E8%BE%A3%E9%85%B1

    英文版:http://en.wikipedia.org/wiki/Salsa_(sauce)

 注:
    1.要是能吃辣的,可以多放jalapeno,如果拌好后觉得洋葱放多了,有点冲,可以在切点番茄丁加进去,反正拌好后尝尝,觉得非常爽口提味就对了..

    2. 柠檬汁没有可以放橙汁,或者放白醋也可...

    3.强烈推荐一定要卷土豆类的面面的东西,非常非常棒..像俺就加了土豆泥,或者是印度的咖喱土豆..

    4.加了土豆泥后,也可以在加avacado做的酱...这个酱简单,超市卖的avacado剥皮去核后捣成泥,加点盐,胡椒,Mayonnaise酱(国内叫美奶滋),mustard酱,拌匀..Avocado, 这个绿酱非常提味,非常好吃.很多老美卖的汉堡,三文治也都抹这个绿酱..

     5.这个salsa做起来不麻烦,都不用开火,就是原料切丁的时候,有点费时,要是家里有food processor就简单了,或者也可以用blender,但不要打太碎..

^_^,自己在家也能美美的吃上墨西哥food..