葡国菜是澳门的专有名称，按字面解释“葡国”即为葡萄牙，那么葡国菜应该是葡萄牙菜。可在澳门所谓葡国菜并非真的是葡萄牙菜，但与葡萄牙菜又千丝万缕，藕断丝连，无法彻底分割。实际上葡国菜是葡萄牙饮食与中国餐饮的结合，全世界独一无二，唯澳门独有。最早是葡萄牙人到澳门后，想做葡萄牙家乡菜，可缺这少那，找不到或找不全食材，又不能顿顿吃中国菜，真受不了呀！实在饿的不行，就找类似的食材凑合，实在找不到就以别的什么代替，或者干脆另辞途径，完全以当地食材、作料研发新菜，总而言之，地道纯正的葡萄牙菜没影了，澳门葡萄牙人独创的葡国菜流传开来。

过去来澳门多次吃过葡萄菜，没感觉多象西餐，地中海风味不明显，反而觉得太接近中国菜了，这个葡国菜也就是个“噱头”，权且这是澳门的一种地方特色吧。来澳门总要吃顿当地风味，这是我和太太今晚来荟景阁咖啡厅吃饭的理由。

荟景阁咖啡厅位于一个叫雅辰的酒店的2楼，顺便说一句，不知为什么澳门很多餐厅叫咖啡厅，完全提供正经八本的正餐，与主要喝东西，仅提供轻食与甜点的咖啡馆不是一回事，这挺让人难以理解。这家餐厅提供的菜式不仅有澳门本土的地道风味，还兼有葡式和亚洲特色，可以体验各式佳肴。

进入餐厅发现这里的环境以传统葡萄牙家庭式风格为主，高房顶、凉扇、吊灯、拱门阳台及葡式马赛克地板组合起来充满温馨惬意，整个氛围整洁舒适，很想马上就坐下吃点什么。整个一天在澳门狂走，累得东倒西歪，疲惫不堪，现在能在这雅致大方的大房子里享受一顿丰富的晚餐，心情一下子放松了不少。

迅速点好了前菜八爪鱼沙拉，主菜半只葡式焗辣鸡 、烧马介休鱼 ，这几样都是这的招牌菜。只要了一份薯蓉青菜汤 ，服务生贴心地说可分成两小份上来。还要了一份木槺布丁甜品，西餐若少了餐后甜品有点怪。专门让上了一瓶葡萄牙Rapariga Da Quinta红酒，葡萄牙红酒和葡菜更搭。喝了一口味道还不错，醒了一会口感更好了。另外来了瓶玻璃樽Nordao矿泉水，这一餐才算吃喝完整。

现烤的餐前面包衬花纸装在一个花盆中，一拿是切成块的，一凑近麦香扑鼻。除了黄油外，还配了一小碟酸酸的酱，抹到面包上真是好吃，问了服务生是餐厅自制的蕃茄橄榄酱。看我们喜欢，服务生主动说可以赠送一点，餐毕装了一小盒打包给我们带走。

八爪鱼沙拉摆盘很酷，用了桔色长瓦形的瓷盘，八爪触须部份切快，嫩软易嚼，口感既有层次又弹爽，配了红、黄和绿多种蕃茄块，以及洋葱碎和黄瓜碎，搅拌进来的甜椒莎莎酱滋味微酸，将八爪鱼的鲜味轻松巧妙洪托出来，这种组合清新酸爽，胃口一下子就打开了。

稍有点辣味的葡式焗辣鸡，鸡皮外表烤的微焦发脆，特调的辣汁产生的香气溢满鸡件之上，味道香浓又惹味。我吃时又研了些黑胡椒和桌盐加味，不然鸡胸的肉太厚，没彻底入味。

这个烧马介休鱼最具葡国菜特色，也是葡萄牙菜的经典食材，所谓马介休就是重盐腌鳕鱼，最考厨师咸度掌握水平，过咸这个菜就毁了。今晚这个菜做的不错，能尝出用了带有蒜香的榄油酱，鱼油的清香四溢，鱼肉细致丰润，一碰就散成大片，吃着特别的鲜香。

荟景阁不愧是澳门排名第一的葡国菜，我和太太来体验没有失望，这是满意的一餐，让我们度过了一个温馨美好的夜晚。