朋友无意中说起惠东巽寮湾有个地方吃蚝不错，一听就特感兴趣。

周末或节假日经常从深圳跑到大亚湾的华润小径湾度假，来的多了，湾里商业街配套的餐厅吃的烦烦。什么艾美酒店的中餐厅和西餐厅、香港太兴茶餐厅、吉野家、肯德基、木屋烧烤、黄记煌焖锅，以及还有披萨、卤鹅、浙江菜、渔家菜等一批餐厅，没完没了去过无数次，有的不好吃不想再去，有的虽然能接受，但架不住去多了开始腻歪。所以特别想开拓周边可吃的地方，时不时开车20多公里到大亚湾万达广场、灿邦新天地找吃的。虽然这里餐厅多的让人眼花瞭乱，可是能心甘情愿往里走的没几个，全是不知名稀里哗啦的小店，能放心进去吃饭的地太少。这一带买房的大多是深圳人，早就被锤炼的对吃喝相当挑剔，能入眼的馆子少之又少。瞌睡了给了个枕头，一听说有好吃的地方，那能不感兴趣！立即拧住朋友问怎么找，让发准确定位。没隔了几天，家乡来了个朋友，当天傍晚就带着奔过去了。

这个蚝乡农庄小有名气，据说央视美食节目推荐过这里。位置在惠州惠东县铁涌镇赤岸村，从小径湾开车到亚婆角上高速，过巽寮湾跨海大桥，一出收费站右拐，再一过铁涌镇，即转向乡间窄路，距离还有几公里，路边就不断有蚝乡农庄的路牌广告。

开车进村找到赤岸小学就到了地方，围绕小学有大大小小好多家蚝主题餐厅，第一次来挺茫然，对那家都不了解。这时候总要找点理由，觉得还是有“央视推荐美食”标志的“蚝乡农庄”可靠些。后来又来了几次，都是带不同的客人来，不愿意换地方会“冒险”，就始终霸着蚝乡农庄这家了。

这地不仅简陋，几排象工棚一样的铁皮房就是“厅房”了，这主要是广式涮锅子。而且没任何服务，添水、倒茶，点火、关火，涮煮东西统统自助，服务生连个影子都见不到。点餐在海鲜和烤蚝档口，服务生拿个本子手写菜单，旁边立个白色牌子写着蚝等各类海鲜及其它菜的价格。根据我吃过五、六次的经验，涮生蚝最好吃。锅底本身有一些大猪肉块，半肥半瘦挺有味，还有白萝卜块，另外加半只或一只鸡，汤底就满不错了。涮蚝一定滚水要煮3分钟以上，原因不仅是东西要熟，关键是煮熟了吃着安全。涮的蚝肥厚、饱满、鲜嫩，吃到嘴里滑爽和有弹性，好鲜好鲜！这的生蚝按斤算，一般说来按3个人一斤来上，就可以吃的很好了！另外蚝还有烤、炸、焗、炒等20多种作法，可我觉得除了烤蚝尚可取之外，其它的尝过并不好，就再没兴趣了。

除了生蚝之外，我还会点一条清蒸包公鱼，每次都盘光光，鱼肉特新鲜，味道很棒！店家会劝你点海捕的小杂鱼，我试过并不理想。大海虾200多一斤，但个头比我手掌展开还大，鲜的至极好吃，几个就吃饱了，这个要一斤，六、七个人能人分一个。蚝干炒饭是这最有特色的出品，蚝肉的鲜香充分发挥。最后涮点青菜，喝点锅底的汤，就是满意的结尾了。这的消费大体人均150元左右就可以了，丰俭居中的感觉。

我带朋友来这就是奔个“特色” ，算是个有意思的地方，具有鲜明的特点，给朋友或客人来点“耳目一新”。若是自己来吃意思就不大，菜品并不那么吸引人。但带朋友或客人来，就大有吸引力和充分理由了，特别是去码头参观蚝工坊，总体上图个新鲜罢了。以前每次来都是晚上，吃一堆蚝就走了，一直没有参观过这个所谓的“蚝乡”，这次是中午来，艳阳高照，燥热如盛夏。专步行到赤岸海边码头的蚝场，嗬！场面好大，岸边堆着一座座小山式蚝壳堆，海边纵横交错着一条条遮阳篷，下边一拔拨忙着撬蚝壳的渔工。岸边不时有渔船送来满舱的鲜蚝，真是场面浩大的蚝工坊！腥气夹着腐臭味扑鼻，有点让人感到窒息，这地真不能久待。

惠东铁涌镇赤岸村码头蚝工坊，场面宏大，蚝壳如山，渔工工作繁忙！