前几天住在澳门喜来登酒店，太太办入住时，被前台动员买酒店的自助早餐券，对外250港币一位，酒店客人则优惠为每位150港币，太太并未动心，我们一直注意节食，长时间不吃主食，吃自助会有负担。前台接着劝说，这个早餐券也可中午去吃，不加费用，中午的菜品比早餐丰盛一些。这个“诱惑"没抗住，最后还是买了两天的双人早餐券。在港澳随便吃个早餐，即使简简单单，也要百元左右，况且住在金沙中心城的大赌场内，吃早餐也不好找地方，这也是个适宜又方便之举。

自助午餐和早餐各选了一次，第一次去就后悔了。这个自助餐厅面积过大，去得人太多，能坐几百人。入门排长队，取餐拥挤，东西给得并不多，典型的"狼多肉少"，很多食物上来即时拿光，又不见马上补允，太太想吃虾，这只有小龙虾，可我去了几次都扑空，不是不大的盘子，几乎空无一物，只剩下破碎的虾腿，就是虾上来满盘，被一、二个人把住，堆得满满一大盘，全部扫荡精光。海鲜最考自助餐诚意，这的海鲜除了小龙虾，另外还有3种青口等贝壳，太小气了!? 有时候过去取餐，可以说要什么没什么，整个一个"空盘行动"，显然店家不那么情愿满足供应，故意慢悠悠对付。这个午餐己不是吃得好与不好，而是你能不能安心随意取到食物，这是我这么多年第一碰到这么"尴尬"的自助餐。我感觉早餐还好过午餐，早餐吃的东西似乎"应有尽有"。另外早餐你的要求没那么高，简单一些就行了，放低心态，反而觉得好受些。建议后来者别上这个当，澳门金沙喜来登的早、午自助都不值得吃。

坐下吃东西时，临座是一男一女两个小年轻，男的先去拿东西，女的坐等，我以为这位先生还满绅士，会照顾另一方。结果是这家伙整得满满一盘子都是自己吃，让女孩再去自己淘食。无意间看了一眼这两位拿的食物，真是别扭呀，什么都有，小吃、冷菜、热菜、甜品、水果什么都有，堆得小山高，乱七八糟一大堆，还不如一份快餐那么条理清楚，看着顺眼。太太顺着我的目光也看到了，说真为他们难受，这怎么吃呀。实际上看多了这么吃自助的，把自助餐吃成了快餐，甚至连吃份快餐也不如，完全糟蹋了本该不错的这一餐，也白花了那么钱，这么吃，你干嘛来这呀!? 不过这番情形，见多了，早就见怪不怪。不少中国人看似富裕了一些，但生活的常识刚刚开始，感觉两眼一摸黑，什么都不懂。

吃自助应该象吃一顿西式正餐，首先来点喝的，饮料或茶均可。食物先吃"前菜"，就是冷菜、小食，自助餐最有价值的前菜打冷海鲜，还有生火腿、熟火腿、萨拉米干肠、奶酪等，自取食物也要摆盘，尽可能把食物装的好看些，这样才有食欲，才有起码的情调。切忌混搭，宁肯多跑几趟，也要每盘都有"主题"，比如取生火腿、萨拉米干肠、奶酪、干果等相关食物为一盘，辅以面包、果酱、奶油等。如中式吃法，则将凉菜、咸菜、清粥、面点等为一组合。也就是任何情况下，你摆在盘中的食物要成组、合拍和有卖相，这样吃着才舒服，看着才“讲究"，这样吃东西才是享受。前菜吃过，清理干净桌面，再喝点汤，接着拿主菜-----各式热菜，热猪肘、牛排、鱼肉等，最后是甜品、水果，结束时喝杯咖啡或热茶。再重复一遍顺序，一定要一道一道来，按顺序来吃，摆盘要美观，前菜----汤----主菜----主食----甜品----咖啡或茶。你也可以认为这样啰嗦，没必要，但人类的文明就是这样，在衣食住行方面，仪式和过程，观感和心情胜于实际需要，如果仅为了饱肚，干什么要来吃自助，自己在家或在外边吞碗面条就得了呗!

日本北海道钏路新阿寒湖酒店酒店的免费晚、早餐，我最钟意是虾，早餐竟有一大盆剥壳生虾，小小的，醮点芥末酱油吃，真嫩真甜，除了鲜还是鲜，留有的尾巴很硬，一吃就知道是海虾，壳硬硬的。这种虾到了深港，日料馆刺身来卖，号称日本空运而来，贵的就吓人了。不用说，我肯定狂吃一大堆，有点"下作"，主要是能吃到这么新鲜的刺身虾机会真不多。还有北海道产的甜虾，晚餐取了3次，次次一大堆，同样虾壳死硬，剥时都扎手，这说明是野生海虾，真鲜呀，好吃的不得了，从心里往外溢的全是满足。一个酒店的免费自助餐，能提供这么好的虾，诚心!