前几年去大阪，住JR车站的万豪酒店，就在楼下卖场发现了这家餐厅。吃的很满意，对这的地头烧鸡的好吃印象深刻，服务的感觉也非常好。后来再来日本，在东京、大阪等地，只要可能，都会专意找到这个馆子来搓一顿。今年7月在北海道，天气凉爽，晚霞正红，无意中在JR车站附近又发现了其踪影，真是开心，今晚别无选择，一定要来探个"亲"，毫不犹豫又来蹭吃。餐厅在二楼，一贯统一的形象招牌、门脸，看上去那么亲切，就象回家一样。在日本可记挂，有点牵扯的事不多，这个塚田农场算是常惦记的，我和太太说到日本，经常会提到这的地头烧鸡，总有流口水的感觉。我们在东京有个叫哈伦的朋友，是个蒙族小伙子。最初在深圳见到他，是朋友带过来，聊天中知道，他的工作恰巧就与这家餐厅有关。他为塚田农场联络合作伙伴，知道中国的西贝莜面村不错，想搓和西贝到日本开店，就与塚田农场合作。前些日子我们在东京和呼和浩特分别见面，他都提到这件事，让我转告西贝的贾总，西贝如在日本开店，在原料供应、中央厨房方面，塚田农场会提供帮助。这点"拉扯"，让我们与这家餐厅多了点"近乎"，更要来吃了。

日本宫崎县以烤鸡肉料理闻名，其中以主打九州风味的这个"塚田农场"为经典代表。今晚我们点了最招牌的火烧地头鸡，食材从宫崎县店里自有农场产的地头鸡，是全自然养殖过程的土鸡，味道鲜美，一吃就知道是全天下最好的鸡肉。我看过厨师当场烤肉，用江户的木炭火，将鸡肉块放入丝网筐中上下不停地燎烤，最后烤熟的鸡肉让炭火燎的尽是黑点，看上去都有点烤糊了，但吃起来既有鸡肉香，又有强烈的烟火味，味道独特，美妙的不可用语言形容。入座免费赠送的前菜，是一盘生的黄瓜、白萝卜和卷心菜，让醮店里特制的大酱吃，蔬菜好新鲜清脆，酱做的滋味不错。印象深刻是日本的生卷心菜也可以生吃，而且那么好吃。还还点了小银鱼蔬菜沙拉、清蛋黄韭菜、炸红薯、铁板玉米粒、煎饺等，看似不少，但菜量都挺"轻盈"，量不大，吃完一点不困难。

其中清蛋黄韭菜，我事先最感兴趣，看菜单图片觉得这个菜挺有意思，有点好奇才要的。上来是一小捆紧紧抱在一起的韭菜，上面顶着一个生蛋黄，这个菜造型过美，不忍下筷子，也不知怎么开吃。找来服务生指引，浇了点配送的酱汁，将蛋黄用筷子戳破，连带蛋汁和韭菜一起夾起吃，嗬!?
韭菜是熟的，味道有强烈的菜味和生蛋黄鲜月腥，特别提味开胃! 真是一级棒!
烤和蒸红薯谁都吃过，但炸红薯是另一番滋味，外边焦香，里边粉糯，相当可口，佐以札幌地产啤酒，冰凉凉痛快!
穿新潮和服的服务小女生半跪式服务，笑得真诚灿烂。在日本北端，一座农舍式的小馆里，吱吱响的原木座椅，柔和昏黄的灯光下，两个远方的不速之客，有点象老朋友拜访，心中充满了热爱，对方却全然不知……不过，还是一顿非常不错的饭，仍是一个心满意足的夜晚……