从惠东小径湾回深圳，周日晚上大梅沙路段一惯地堵，不到10公里，龟速爬行般耗了快一个小时，才到大梅沙收费站，之后路况才逐渐正常。这趟2个多小时才回来，比平时多费一倍时间。我们常去惠东海边过周末，一般是周5晚上去，周1一早回，就是为避开周6早、周日晚的往返高峰段，那是必然的死堵，熬的你狼狈不堪。今"明知故犯"，有不得己的原因。生活就是如此，不是不知不可为，却常常是明知不可为，而不得不为。人生的种种无奈，谁能幸免。

晚上9点多钟了，想起还没吃晚饭。要路过东湖公园门口的"深运潮州粥"，一拐弯就进来了。这地以前常来，20多年了，跑过来无数次，多是来消夜，专意跑过来。现在只有偶尔路过，离的很近，左思右想，犹豫半天，才勉强窜过来。大堂只有2桌，冷落的让人伤感。过去这个点，必要排队，这是那个年代的"网红"馆子，热闹非凡。一个餐馆不思进取，不变应万变，必然倒退。何况这地与从前相比，品质都差了好多。

每次来，都想起大白菜炒咸肉。多年前，深圳任何一家粤菜酒楼都有这个菜，如今找就难了，几近绝迹。好象只有这还能吃到，还的是我这样的"老客"，懂得变通，才能得逞。一个传统老菜，多少年的江湖，消失的这么快，真有些奇怪。刚才点单，只有"茶树菇炒咸肉"，这些年一贯如此。与服务生商量，让换成"大白菜炒咸肉"。只有白菜的粗犷、脆爽、清淡，才能消融咸肉的咸口，两者是绝配，老祖宗深明此道，"史上"一直这么安顿，换别的什么炒咸肉，那都是瞎闹。广东的咸肉不死咸，只是略腌了腌，多少仍有鲜肉的味感，用大白菜炒很香。我喜欢这个菜，是初来深圳，粤菜不习惯，唯有这个大白菜炒咸肉，味重口够，太象北方菜了，马上就接受了。

这个菜上来后，看一眼就好失望。肉菜都切成细条，太零碎了，以往都是大片削的白菜，甚至手撕成片，咸肉也切成大薄片，并且先油烧的略焦。如此"鸡零狗碎"，少了点大片菜大片肉的豪气，菜貌己稀哩哗啦，让人懒得再看一眼。白菜也炒过了，软塌烂透，没了口感。还吓人地加了酱油，整盘菜颜色发"黑"，一点也不清爽了。要命的是菜好多汤，都溢到菜上边了。厨子太烂了，根本不会炒菜，粤菜小炒从不留汤汁，一向炒的干干的……今儿唯一的慰藉，就是还能吃到这道菜，找回点记忆，看到粤菜中最象北方的一个菜，挺好的一个菜，我喜欢的一个菜，被糟蹋成什么样子，眼睁睁要看着这个老菜消失……这家过去赫赫有名的馆子，现在看什么都不顺眼了，好象一切都在衰落，咬着牙耗着，就等着关门了。

还点了一条盐渍红杉鱼、2个卤水鸭翼、1个咸蛋，1大碗白粥，另有大白菜炒咸肉、清炒水冬芥，加上茶位，总计消费110元。没错!
 这是深圳消费最实惠的餐厅，但几个连锁店，生意每况日下……

深运潮州粥的大白菜炒咸肉，炒的很糟糕

大碗白粥、卤水鸭翼、咸蛋