今年春节和家人在柬埔寨过，一共晃荡了十几天。先到金边住了几天，大年初一一早，租了辆带司机的7座丰田车到暹粒。柬埔寨中国驾照不能租车，要国际驾照，中国就是办不了这个国际驾照，据说这个国际驾照组织，台湾占着名额。有人告诉我，考当地照驾反而很容易，只要交多少美元，一下午准能考过，不少中国人过来拿柬埔寨这个照，回去考一下理论，就能换中国驾照。还有朋友对我说，在柬埔寨你没什么照不怕，随便开车，被警察逮到，塞点美元就可以搞定。在暹粒看了吴哥寺庙群，住了6个晚上，又租车返回金边。到了柬埔寨发现，表面上柬埔寨与中国很友好，特别热乎，但人民币在柬埔寨不能用，到处用美元。中国驾照不能租车，这在全世界都很少见。

刚到柬埔寨，头几顿吃柬埔寨菜，入乡随俗，另外体验当地美食，是旅行的重要目地。后来发现西餐、东南亚餐、中餐在柬埔寨反而为主，柬埔寨菜馆并不算多，就逐渐多吃西餐了。有人说柬埔寨菜介于泰国菜与中国菜之间，我在金边和暹粒转了半个月，进了不少柬埔寨菜餐馆，最高档和低端大排档都尝过，给我感觉柬埔寨菜更接近泰国菜，或干脆说就是泰国菜的翻版。历史上泰柬两国都互为占领过，好象上世纪初泰国才撤出柬埔寨。历史上"文明都是大炮送进来"，殖民带来不全是耻辱，还有文化和进步，餐饮留下的影响和痕迹更为明显，甚至会全盘吸收，毕竟所处地理环境、气候条件都比较相近，渊源也纠缠不清。

据说一种叫prahoc的发酵鱼酱柬埔寨烹饪的台柱子，是许多菜的调味料，这是当地菜的突出特色。此外，对外人十分神秘莫测的种种植物根茎、药草、带香气的根茎，则放入一切沙拉、小吃、汤和炖菜之中，对中国人来说，口味确实有些独特，你可以感受到明显的柬埔寨餐饮特色。可以说加入香菜、薄荷、柠檬草是柬埔寨菜普遍的制作方式，这与泰国菜几无区别，都是使用许多强刺激的香草、植物根茎、树叶等，单吃一种可能受不了，将其组合在一起，百花齐放，却能达到一种奇妙的味道平衡，但对我来说，依然极其不习惯。后来我就不吃当地菜了，选择法餐、意大利餐、土耳其餐，日本和韩国料理等，让我惊讶，柬埔寨如此混乱躁杂，贫穷落后，这类菜却与欧洲、日韩一样好，后来才明白，柬埔寨的西餐都是外来投资，厨师和经营者也都是"老外"，菜做的纯正地道就不意外了。另外，据说柬埔寨有4万多个移民家庭，主要集中在金边、暹粒，每年300多万旅游者，绝大半来自东南亚、欧洲等，还真不愁市场，有的是人来吃。

在金边其中一天晚餐，选择了高档的柬埔寨菜馆子MaⅠis，提前两天预订的位子，铺着白床布，餐具精致讲究。整个环境池塘流水，垂枝挂叶，热带水乡庭院的感觉，有点神神秘秘。乐手在轻弹古筝，树上挂着红包，有点要过年的意思。菜品也道道精细，味道不错。消费也窜了上去，人均15-20美金，是我们来了几天，吃得最高大上的一顿。