深运潮州粥是餐厅"官名"，实际大家习惯叫"深运大碗粥"，其经营时间很长，我1991年来深圳之前，罗湖区晒布路就有深运大碗粥了。据说餐厅起始于1988年，号称专营正宗潮汕美食，是正宗、地道的潮汕菜，主营潮汕卤水、潮汕煲仔、潮汕特色小炒、汕尾冰鲜、鱼类、各式砂锅粥等。有人说这当初是个人挑担子卖白粥起家，后来发展到4个店，地点在晒布路、梅林、皇岗、东湖水库。新闻媒体曾报道这个"励志"的故事，当时听了还甚为"感动"。早期这家餐厅知名度很高，传说不少，每天挤满了人，时常要排队，有点象现在的"网红"餐厅，我还写过一篇博客文章"飘扬"过这里。可现在再去，表面一切还正常，虽环境有些陈旧简陋了，地还是那个地，还是那个老样子，可能我去的时间不对，食客稀稀拉拉，但怎么看都象一个“己过气“的地方，那那都感觉都不对，象随时都可以关门。让我有这种印象，是这的菜品质量不仅一直停滞不前，还多有退步，原来那些感觉还不错的菜，现在吃起来己有些粗糙、平淡……很有可能，也许是这什么都没变，是我的口味更叼了，己受不了原来能接受的东西了。这里还没变的有一样，就是消费还很实惠，人均几十块就可以吃顿饭。

我前些年去深运大碗粥很勤，每个月至少报到几次，东湖水库店离的近，好停车(这常常是开车的人选择餐厅的重要理由)，营业比较晚，去的最多。太太喜欢这的"豆酱炒春菜"，用普宁豆酱炒，不象别的粤菜炒的那么干，有点汤汤水水，滋味单纯却有味。由吃这的春菜而喜欢上了这种菜，只是春菜在市面及别的餐厅不多见，我在福田农批市场才能买到。我体会，春菜清炒和白灼都不好吃，只有配豆酱、鸡蛋、蘑菇等炒才好吃，我用鸡蛋炒的比较多。太太还愿意吃这的“金银双拼"，红薯和芋头混合糖汁，甜腻软糯，也是因为吃这个菜，我们喜欢上了芋头，经常弄来蒸着吃，或用芋头煮粥。经常叫的菜还有麻叶、普宁炸豆腐、卤水鸭翼、锅仔野山菌双丸等，几乎是次次去的"例牌"。麻叶据说是芝麻叶，好象只有在这吃过，耐嚼，口味有点涩。卤水的东西这里一直做的比较好，可以说百吃不厌。其实我最喜欢这的咸肉炒大白菜，这个菜在粤菜中最接近北方菜肴的口味，口够重，味够浓。后来没这道菜了，我就叫咸肉炒木耳或西芹，到最后这样炒的也没了。算了算，20多年来，我和太太出入深运大碗至少百次以上，也是我们在深圳吃的最多的餐厅了。最近几年去的越来越少，一年也没几次，兴致大减的原因，是觉得东西越来越不好吃，没什么念头和心思了。一家餐厅不进步，不提高，原地踏步，那就是开始衰落了，尤其是中国己进入品质化时代，廉价粗陋的食物己被嫌弃和厌倦，不跟上品质向上的潮流，必完蛋!