太太喜欢吃红薯，多年来家里红薯常备，早餐蒸几个红薯几成"例牌"，几乎没断过。买红薯成了我不可违背的任务，超市买，地摊买，农批市场买，网上买，买买买! 到处买，买来买去，都快成红薯买手了。凡是市面上觉得还可以的红薯，我都会弄回来尝尝，觉得还能接受，就再买一、二次。可邪门了，大多数情况下，重复买回来的红薯，就觉得不如上次买的好吃了，原来那一点点好印象荡然无存。中国的农产品质量的确不稳定，时常起伏，让人难以建立信心。每次到香港都往回背日本红薯，偶尔也买韩国、台湾、印尼红薯。印尼有种白薯，外皮白色，形状丑陋，歪七扭八，但超甜超面，特别好吃。到印尼巴厘岛时，经常买来蒸着吃，香港也时常有这种红薯上市。过海关时提心吊胆，怕被查到。真有那么两次被拦住，翻看了也没说什么，摆了摆手，让过了，真幸运! 。很奇怪，进口水果国内满天飞，到处可见，但进口红薯从不见踪影，没见那卖过。搞得我人不人，鬼不鬼，偷偷摸摸从香港往回带，象做贼似的。我这没完没了的鼓捣红薯，每天叨叨叨，啰里啰嗦，没完没了，就差得"红薯病"了。

不能说国内红薯彻底糟糕，完全不能吃。还是一点点在进步，在逐渐改善。现在山姆会员店的成袋装海南红薯，相较最初品质就提升了很多，至少红薯不发糠了，不过于干涩，口感有些粉面、沙糯，也做到了无筋或少筋脉。每次去至少拿上两袋，比较而言，这里卖的红薯算能凑合吃，外表基本光滑，只是削平了薯的两头，红薯已不完整，另外一袋红薯大小过于悬殊。口感还算粉糯发甜，干湿程度不过份。不过蒸熟了，薯皮非常难剥，让人好生心烦。虽不尽那么人意，觉得还有不少欠缺，但也凑合了。我觉得在深圳买的红薯，还是罗湖区银湖路齐明别墅门口有个小超市的最好，据说是个台湾人开的，里边的食品总体上有一定质量，台湾、云南产的东西最多。经常开车回家路过，停下来买点。有种云南产小红薯，外表发灰，满沾泥土，口感还不错，最近卖的福建甜糯红薯个头超大，挑了5个就有十几斤了，蒸了吃，薯肉橙黄细润，水份大，甜又稀松，太太说还行。最好的还是日本红薯，只要去香港，有一点可能，我都会在城市超市、SOGO超市等处拿上几包，每包30多至60多港币不等。日本红薯产地都标明到县，基本上那里产的都好。红薯的外形最好，整薯完整，从不削头尾，个头长短粗细正合适。疤眼坑凹很少，表皮光滑细润，外观真是漂亮，尤其色彩整体一色鲜红粉艳，饱满鲜纯，让人一看就喜欢。薯肉分外细腻凝实，薯皮周边一圈呈透明晶泽状，薯肉没有一丝杂质和筋丝，薯皮不仅易剥，而且还很薄，轻易不沾肉。吃起来又粉又糯，甜蜜沙软，非常的完美。法国人称赞日本人将果蔬己培育到了"伟大创造的程度"，这一点也没过份，日本红薯的品质的确是世界第一。

在家蒸日本原产宫崎红薯

在家蒸日本原产金时红薯