2015年2月26日下午从北海道2小时飞到大阪，即乘巴士55分钟来到神户。进酒店不办入住手续先在房间放好行李，因此时己晚上10点半，急着要吃一直念念不忘的神户牛肉，我和太太好几年沒吃了！大家直奔不远的“金泉苑”俻長炭火焼肉”，有同行朋友熟悉这家店。这里专烤神户牛肉，而且只在晚上营业。我们点了3个不同部位的肉，店家配了3种不同醮料，放在盘子边沿，有椒盐、酱汁、麻酱。神户牛肉真好吃呀，入口即化，爽嫩醇香，不愧为天下第一牛肉，最最好吃的牛肉。只要有这顿牛肉吃，来日本就一百个值一千个值！神户牛肉的油花密而平均，这种油花显示肌肉脂肪松软，分布均衡细致，肉质嫩而多汁，牛肉油花在炭火烤制遇热便会融化，带来入口即溶的美妙口感。神户牛肉上显现的大理石纹太诱人了，颜色粉红特别漂亮，我一点没迟疑，立马夹起到炉火上炭烤，熟了一筷子抄起来，感受到牛肉在口中融化开来的浓浓香气。同行一位小朋友说：“我一本正经宣布，吃的特别特别满意！”

来点网上神户牛肉的“科普"，不是所有神户出产的牛都能叫“神户牛”，能被认可为神户牛有一系列严格要求。如出身正统高贵，血脉纯正地道，不能差一点点，必须是"处女牛"，这样能避免肉质产生轻微的乳臭。另外对脂肪混杂率、颜色、细腻度等都有严格指标测定，达到四、五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。实际上神户牛肉由于评选严格苟刻，最终能盖上菊花形“神户肉”蓝色印极少，这标志着是真正被认可的神户牛肉。据说每年产出不过3000头而己，日本政府又不允许出口，因此在日本之外吃到的所谓"神户牛肉"，都是骗人的。而广为流传神户牛喝啤酒，有专人按摩也就是个"传说"，除了养殖上非常严格，专配特种饲料，最最根本上是牛的血统和品种如何。地道纯正的神户牛肉历来是日本“国宝”，常出现在国宴上，声名远扬，是最代表日本的"特产"，可以说任何餐饮场合只要有了神户牛肉，那就够奢靡和上档次。我们今晚吃的神户牛肉当然不是最高等级，最好的神户牛肉每公斤3万到4万日元，相当于2400元至3200元人民币。而我们4个人这顿前后共点了9份神户牛肉，事先说好这顿要吃的狠狠的！吃到撑吃到够，大吃狂吃，死逮这次来神户的机会！开始吃大家带点“抢”，吃到最后就互相谦让了，谁也吃不动了，有点"硬塞"了。最后9份牛肉、5瓶啤酒、1份石锅拌饭、2份白饭共消费3万多日元，人均441元人民币。吃了这么多好东西，价格实惠的简直象白吃了！我在神户逛S0G0超市，生食柜最惹眼当然是神户牛肉了！价格在1200-1500日元100克，也就是人民币315-395元一斤，还是挺贵。不过这是全世界最好的牛肉，这个价格也不奇怪。

我们到神户的第2天晚上，到"北野饭店“餐厅晚餐，这家餐厅获神户“第181回神户肉枝肉共励会最优秀赏”，是神户知名铁板烧店。同行伙伴以前来吃过，熟门熟路带我们来。气氛不错，服务超好！这回吃的是一顿正餐，前菜几样小菜、鸡蛋羹汤、田园沙拉，之后是厨师推荐3个部位的特选精品神户牛肉，特别说一下，这是最顶级的神户牛肉了。第一道铁板烤牛肉，第二道烤磨菇、藕、淮山等，第三、四道仍是特选精品神户牛肉，接着是炒饭、炒豆芽，甜品、茶或咖啡。好吃、精致和讲究自不必说，可以说精彩至极！同行小朋友说这是“小清新，文艺范”。与国内铁板烧不同的是厨师仅用盐和黑胡椒两种调料，不用红酒及清酒，也不用植物油，就用两块生牛油做油底，最后油渣用来炒豆芽，原油原用，物尽其用。给客人则备有岩盐、烧盐、黑胡椒、酱油、醋、芥末共6味醮料。这一餐人均消费相当于1500多元人民币，能吃到最好的神户牛肉，体验一种美食的极致品质和风味，人生感到莫大的光荣，也有一点点骄傲。

神户“金泉苑”俻長炭火焼肉”，这家专烤神户牛肉，只在晚上营业。我们点了3个不同部位的肉，店家配了3种不同醮料，如第3图，从左至右是椒盐、酱汁、麻酱。神户牛肉真好吃呀，入口即化，爽嫩醇香，不愧为天下第一牛肉，最最好吃的牛肉。

我们到神户"北野饭店“餐厅晚餐，这家餐厅获神户“第181回神户肉枝肉共励会最优秀赏”，是神户知名铁板烧店。同行伙伴以前来吃过，熟门熟路带我们来。气氛不错，服务超好！这回吃的是一顿正餐，前菜几样小菜、鸡蛋羹汤、田园沙拉，之后是厨师推荐3个部位的特选精品神户牛肉，特别说一下，这是最顶级的神户牛肉了。第一道铁板烤牛肉，第二道烤磨菇、藕、淮山等，第三、四道仍是特选精品神户牛肉，接着是炒饭、炒豆芽，甜品、茶或咖啡。好吃、精致和讲究自不必说，可以说精彩至极！同行小朋友说这是“小清新，文艺范”。与国内铁板烧不同的是厨师仅用盐和黑胡椒两种调料，不用红酒及清酒，也不用植物油，就用两块生牛油做油底，最后油渣用来炒豆芽，原油原用，物尽其用。给客人则备有岩盐、烧盐、黑胡椒、酱油、醋、芥末共6味醮料。