大家都知道自来水不干净，而且很不干净!中国的自来水仍沿袭上百年的简陋处理方式，仅是在水中投放“氯"，也就是漂白粉，用以杀死细菌，然后简单过滤，就输入管道给人喝了。这种处理方式带来两个问题，一是水源中的化肥、农药、激素等根本没去除，人喝了危害极大。还有氯本身的残留，也对人体有相当损害。国外发达国家的自来水都经过深度处理，具体道理不讲了，就是把水源中所有的有害物质都去尽了。美国的自来水甚至比瓶装纯净水还干净，只不过人们仍习惯喝瓶装水。据说越是发达国家，家里装自来水过滤终端装置的越多，比例都达到了90%以上。还有不少家庭还将水分质使用，浇花、洗澡、饮水、厨用分别用不同过滤水准的水。为什么自来水己非常干净，还装过滤净水设备?这显然是对自来水的安全和环保依然不放心，自设了最保险的最后一道"坎“。看过一些资料，自来水过滤净水装置，越干净的自来水才越有净化效果，如果水质本身很不干净，含各种有害物质太多，那么过滤净水装置的效果就非常有限，很难净化彻底。中国也有一些深度处理的自来水厂了，比如东莞的第6自来水厂。这个厂生产的自来水完全可以直饮，能达到纯净水的水平，干净又安全。但问题又来了，当地的自来水管网是铁质的，年久生锈、腐蚀，深度处理水经此流过，被再次污染。还有即使是输水管网很安全了，比如深圳正大力更换塑管自来水管网。可中国住宅小区的供水方式又有困扰，几乎所有住宅区都是将水泵到高处水箱，一般是楼顶，再输送到居民家。这水箱用长了又不干净了，时间久长绿苔和发霉，很容易滋生细菌，甚至还会有死虫子、死老鼠。总之原因种种，中国的自来水不能直接喝，那样如同喝毒，等同慢性自杀。有些警惕性更强的家庭，洗澡、拖地都不用自来水，因为人体吸收水并非仅从口入，皮肤也吸水。现城市大多数家庭都安装了终端净水设备，虽然过滤水没有那么绝对安全，但毕竟好多了，放心多了。即使未装净水设备的家庭，也会喝桶装纯净水。前段时间网上疯传一种说法，说不能喝纯净水，说纯净水中己滤悼好些有益物质，这么说好白痴。自来水巨脏，喝了要命，纯净水不过少了点什么有益物质，你喝什么呀，傻瓜都知道怎么选择。况且少这点什么物质，一口牛奶就补回来了，不喝牛奶，吃别的也照补不误。我说这些大家都知道，自来水不安全人人皆知，规避与预防是起码生存知识。那么开餐厅的人不知道吗?肯定知道!想必其家里也必备净水设备，办公的地方也必喝桶装水，没有人想找死，拿生命开玩笑。那么其开的餐厅给客人喝纯净水吗?

可以说大多数餐厅仍在给客人喝自来水!给喝净化过滤水的一定都会让你看见，不会学雷锋干好事，不让你看见，不让你知道。给客人喝干净的水，是一个餐厅现在品质形象起码的起点，只要这样做了的餐厅，一定会拿此来搏印象分。深圳"尚品居“是家广式茶点专门店，桌桌有净化水直通水笼头，客人自己接水烧茶。深圳"悦景“几年前，就开始用5升桶装品牌水给食家冲茶了，不过用这种水的茶收费会贵。“西贝"将大桶品牌纯净水置于显眼处，在桶口直接加了开关，方便取用。可以说凡是在喝茶用水上不坑声的，基本上仍在用自来水。实际上谁也不是楞货，一喝茶就知道用的是自来水，立即有一股强烈的漂白粉味冲入喉咙，味道极难受。一喝到这种水，情绪马上开始直线坠落，一壶水瞬间"坏“了一餐好心情……

在饮水安全形势如此严峻、残酷的情况下，人人自危、人人防备，在居家、工作环境中早己不直饮自来水。但唯独餐厅成了依然直饮自来水的死角，明知自来水不干净，绝对不能直饮，还给客人照喝不误，有没有点良心呀。真有点不顾食客的死活，完全无视他们的身体健康和生命安全，对客人缺少起码的关切、爱护，可以说这样做极不道德!!!没有良知!!!餐厅不仅给客人喝茶要用纯净水，连厨房做菜煮汤闷饭也要用纯净水，尽快安装整体净水过滤设备刻不容缓，也是餐厅是否能开下去的生死线。给食客喝干净的水，吃干净的饭是天经地义，天地良心。不然的话餐厅的菜再好吃，菜再有创新，有什么爆款，都是扯淡!蒙骗!因为安装净水设备费用大，提高点茶位费、餐费，如不过份顾客会理解。实际上有些餐厅茶水费收的邪虎，随便一壶茶68块、98块，甚至上百块，但却用自来水冲茶，"良心大大的坏了坏了的“。各位，坚决不去给客人喝自来水的餐厅吃饭!保护自己，免受伤害!

周杰伦的Mr J Diner餐厅在大陆深圳福田开的首店，沙拉、薯条不错，喝的水是冷纯净水。