妹妹的女儿这几天从北方来深圳，特地带来了内蒙古家乡的水果，河套甜瓜、小香瓜、呼和浩特的大杏。真是太懂我们的心思了，非常想念家乡这些水果，想吃的不得了，经常有马上就动身飞回去的冲动，想大吃特吃一番，唯如此才能一解思念和乡愁……。内蒙古家乡巴彦淖尔的西瓜又沙又甜，沙地种植，日照长，是中国最好吃的西瓜。俗称“华莱士”的河套蜜瓜细腻甜润，咬一口如同蜂蜜般满齿留香。小香瓜脆爽清甜，那叫一个脆香。呼和浩特的黄杏水嫩汁多，那里的杏也赶不上。还有呼和浩特的焙子，就是烧饼，羊杂碎、烧麦、奶茶、酱牛肉……，啊啊，想想都流口水，馋的都写不下去了。每到7-9月份，在深圳的内蒙古朋友，都麻溜地跑回家乡，大家在深圳还不大见得上，倒是能齐聚到家乡。有一年竟有熟悉的十几位朋友，不约而同在呼和浩特“扎堆”，趁势大家在蒙古大营聚了一把，手把羊肉没少吃，酒喝的昏天黑地。喝多了内蒙人爱唱，折腾到半夜……。有朋友回到住处还发微信：“我盛开在草原上，我将凋谢在草原上”，这就是说我生是内蒙古的人，死是内蒙古的鬼。每个内蒙人的家乡情结都很深厚，不少家乡朋友的车里永远只放蒙古歌，天天早晨煮蒙古奶茶，过个几天就要吃顿羊肉，是那种大块大口地吃，否则就心痒难熬，馋的活不过去。来深圳20多年，我的朋友圈子主要是内蒙人，还是那句老话：“3岁养成的一辈子改不了”。

不过大家对家乡特色食物的虽有说不尽的美好向往，但当真吃到这些东西时，开始的欣喜若狂，满心欢喜，却常常很快感到失望和灰心。马上就会发现手中的食物，已不象原来记忆中那么好吃，那么美味。甚至感觉不好吃了，难以下咽。美好的心愿，瞬间被现实打个粉碎，那个绝望、悲伤呀！造成失望的原因可能种种，毕竟在中国目前严重的环境污染，生态恶劣的条件下，食品安全和品质早已今非昔比，面貌全非了。你吃到的那个食物名字没变，外形没变，食材也似乎原模原样，但其本质和内在早已变得有所不同了。《舌尖的中国》电视片第一部和第二部都被称为“科幻片”，就是说片子中那些所谓的中华美食，名声不小，表面光鲜，看着极有食欲，但食材安全吗，水干净吗，制作有良心吗？这些东西能不能吃都是另一回事了。还有即使这些食物现在还完全是农耕方式生产，即所谓的有机食品，其实在中国有机食品也不完全可靠，说的和实际做的经常不一样。即使食材安全也有品质，也不能保证加工成食物后就好吃。举个例子说，有人说自己养的鸡是放养，吃的是粮食和虫子，养半年才出栏鸡，这就是土鸡，就是有机的鸡。可鸡生长环境的空气、土壤都不干净，喝的水是未经深度处理，有污染的自来水，吃的粮食也是农药、化肥种出来，那么这只鸡究竟品质如何，是否地道和安全就不用说了。内地的食品加工现在还普遍用自来水，用有无数添加剂的各种调味料，仅这两个原因，食物就已经有很大问题了。中国的自来水依然沿用百年来粗陋的处理方法，根本没有做去化肥、农药、激素的深度处理。

还有最可能的是我们已变了，我们的口味早已开始挑剔，吃的精致了，早已不是求温饱那个时候的饥不择食，吃什么都香了。那个时候一个白馒头就是天大的美食，能吃饱就乐疯了。就是食物本身现并没有多大改变，依然原汁原味，我们也吃着不香了，粗的拉的不顺口了。我们心里的家乡美食，也许仅是记忆中的美妙，印象中的鲜美和好吃。这是我们这一代的成长记忆食物，是一种人生难以磨灭的喜好和习惯，但遗憾的是这种心底里如此的珍贵、恒久，现在可能永远都回不来了。我们丢掉的东西太多了，青春、安宁、幸福，几乎所有的一切……