前些日子，一个下午到香港沙田。走累了，随意在希尔顿中心一家茶餐厅坐下喝杯冻奶茶。港式奶茶普遍用黑白牌淡奶调制，浓稠爽滑，醇香可口，冰爽爽喝一大杯，真是痛快又舒服。港式冻奶茶是我最喜欢的饮品，在深圳会因为想喝杯冻奶茶，专门去“太兴”餐厅吃饭，这的港式奶茶深圳最好。

早就注意到香港人吃饭一定都要喝杯饮料，经常是冻饮。冰水、冻奶茶、冻柠檬茶、冰咖啡、冰可乐、冰果汁等等。反而很少人喝热茶、热饮，喝啤酒的也很少。在中国大陆吃饭喝热茶比较普遍，不管是提供正餐的餐厅，还是简餐、快餐，大多是杯热茶。在深圳酒楼里吃饭，如果哪位就餐者面前放杯饮料，十有八九这人是从内地过来。因为在深圳被人请饭，都很自觉地只喝茶不要饮料。酒楼的饮料都很贵，不想给请饭的人增加负担。久而久之，都有点看不惯要喝饮料的人了。

香港人吃饭几乎必配饮料，应该是英国人长期统治香港，让人们养成了西式餐饮的生活习惯。我常跑过几次欧洲，不管是那个国家，进餐厅坐下，侍者总是先问你喝什么。我叫冻矿泉水的比较多，点套餐也会叫瓶红葡萄酒或白葡萄酒。可以说在餐厅不喝东西一定会让人奇怪，是件不可思议的事。就象在广东吃粤菜，如果不点青菜，服务生肯定会觉得你漏了什么，一定提醒你沒点青菜，粤菜一餐没有青菜那等于没吃饭。在国外吃西餐如果不喝饮品和酒也是同样的感觉。

在美国的餐厅喝饮料最爽，你只要点一杯什么喝的，后来就可以无限量续杯。在巴尔的摩，市政府农业部门的官员要宴请我们，坐在我身边的哪位大胡子先生，连续喝了5大杯一样的果汁饮料，这家伙真厉害！我感觉吃西餐、西式简餐、快餐喝杯饮料确实很“搭”，没有饮品和红酒等，就完全不是一餐。只有与喝的相配和谐，盘里的那份食物才可吃，才能吃出味道，才真正是完美结合的一餐。象吃麦当劳的汉堡、薯条等，不喝杯冰凉饮料怎么吃的下去。一份香喷喷的牛排，不来杯红酒，那可是糟蹋了一餐。

中餐汤汤水水，似乎和饮品，特别是冻饮不相和谐。宴席中果汁之类的饮料经常是叫给女孩子和孩子，这更多是出于礼貌和关照，而与吃菜吃饭本身无关。男士们则多是喝酒、啤酒、红酒、白酒 ，这些酒也都与吃饭无关，中餐到现在依然饭是饭，酒是酒，饭对酒可有可无，酒对方饭也没任何所谓，这是中餐至今仍未达到的一个“境界”，不能象西餐那样，菜品与酒不可分割，缺一不可，酒的搭配是菜一种最后的完成，是菜不可缺的一部分。所以在中式餐厅酒水向来是一种很费力的额外推销，特别是饮品，总见到服务生不厌其烦的劝客人点饮料。我的建议在餐厅永远别点鲜榨果汁之类，这种果汁常常与“果汁”无关，完全是各种添加剂混搭出来，或仅有很少的一点果汁，其它东西鬼知道是什么。我在布达佩斯中央市场叫一杯鲜榨橙汁，当面看着店家用4个鲜橙榨出满满一杯，未加任何其它东西，这才是真正的鲜榨果汁。前些日子在深圳顺电的简易咖啡厅，也叫了杯鲜榨橙汁，服务生也是当面切开几个橙子榨出了果汁。但真不好喝，榨果汁用的橙子已快坏了，原料不好当然出品就很糟糕。

我已养成了吃饭喝杯东西的习惯，而且也主要是喝冻饮，吃饭时必有一杯喝的东西。太太不让喝太甜的，就自制冷泡茶喝。用矿泉水泡入红茶，置入冰箱8个小时以上，拿出加些冰块，切几片柠檬放入，就是好喝的冻柠茶了。还有家里冰箱里永远放着一堆品牌矿泉水，加冰块也喝着很痛快。此外泰国原产的原味椰汁，日本原产不加糖的一些茶饮料也是我的喜爱。除了吃饭，平时也会加冰块痛痛快快整一杯。我愿意到港式餐厅吃一份饭，或者去西式简餐厅混一顿。一份主食、一碗汤、一杯饮料，再有一杯热茶或冰水，摆在一起颇有就餐的“仪式”感，让人从心底里满足。