941/有态度的生活
(2015-05-22 11:49:17)
标签:
美食红酒沙拉态度橄榄油 |
分类: 杂谈 |
生于上世纪五、六十年代的人,都经历过那个举国封闭,思想蒙蔽,个性全无的时代。人都象从一个模子里铸出,变成很听话,很乖巧,棱角全无,一心只向“集体”看齐的人。也就是说这一代人集体意识很强,很愿意从众而一,从来都受别人“一言兴衰”的影响,遇事总愿意为他人着想,把自己藏在最后,几乎没有自我、个性和锋芒。对生活我们总是似是而非,知道一些表层却不是真的明白,全是浮光掠影,神马飞云。比如象我可以谈几句红酒,知道旧世纪与新世纪产酒之别,知道法国红酒分级制,也知道分级的那些知名酒庄。比较喜欢澳大利亚一个红酒品牌,对这种红酒品级系列有初步了解,喝过其从低到高全系列的酒。基本了解这个品牌的历史、创始人、种植区域、地理位置、气候条件、产出年份、酿造特点、口味风格等。但我知道的这些仅是红酒知识和体认的一点“皮毛”,与真正“懂红酒”差得很远,完全是“门外汉”。到现在我也不是个真喝红酒的人,我有几位年轻朋友每天回家,都会从酒柜中取出红酒倒出一杯喝,3-4天喝悼一瓶红酒已成为一种生活习惯。他们对红酒整体发展历史、产地情况、酿造方式、众多品牌等了解非常透彻。品酒时对观酒、摇酒、闻酒、品酒回味这一套了如指掌。已能真正喝出红酒千变万化的味感,确切享受到了红酒美好的滋味。与他们交流,能感受到这些年轻朋友很了解红酒文化,有红酒学问,总之,他们对红酒更有态度,更认真,完全是行家里手的概念。
我家里的酒柜虽也塞满了红酒,但仅是偶尔喝一杯。对红酒依然是可有可无,并不是真正热爱和离不开。举这个例子并非是说会喝红酒,懂得喝红酒就是有生活态度,而是想借此说明如果喜欢一件事,就该认真钻研,深入了解,绝不马虎,成为了解这件事地道的行家。就是有态度有要求,永远也不蒙混过关。我们的生活确实需要一种态度,人生的态度确实会影响人的价值体现。可以说抱什么样的态度,就等于过什么样的生活,所以中国足球队员背心上印着“态度认定一切”这句话。
所谓“有态度的生活”,就是对生活认认真真起来,对提高生活品质所遇之事不喜欢,不介入则罢,要是实实在在接受、体认了,就该全身心投入,放入全部热情弄明白、弄懂了。受其中细节体会、细微感受的快乐,享受熟悉门道享乐回报的幸福,享受做行家的品味和尊严。现代生活就是物质极大的丰富,极上品质,充分布尔乔亚的小资、时尚、潮流,另一方面精神上极度的狂野,极其蛮荒,完全波西米亚的冒险、野性、猛烈。在深圳朋友聚会,如果你能对生活的某一方面,比如红酒、烟斗、雪茄、生火腿、奶酪、钟表、牛仔裤、T恤、刀具等等侃侃而谈,说的明白透彻,那么所有在座的人都会很佩服你。别人也可以从你这里学到生活的常识,你会被认为是品质生活的一种资源,以后大家会非常愿意接近你,与你交朋友。
更重要是有态度的生活会给自己带来许多生活快乐,你会为疯狂喜欢一种东西,深深迷恋这种东西而让心情时常处在愉悦的时刻。前天晚上我下厨为家人做了一份鸡肉蔬菜沙拉,在现有条件下我对蔬菜沙拉的品质很认真和挑剔。罗马生菜、奶油生菜、红生菜、火箭菜、细叶生菜等都是我从香港背回。这些沙拉蔬菜全部是从美国、法国、荷兰等国空运到港,品质地道、正宗,吃起来非常清甜爽脆。让我对深圳超市最绝望的就是从来买不到品质好的沙拉蔬菜,只好次次从香港往回鼓捣。将蔬菜洗净用甩干器甩干。上锅加西班牙初榨橄榄油将已事先淹过的鸡胸肉煎熟,切成长条小块。然后再将也是从香港背回的吐司面包煎的两面略焦黄,同样切成小条,将鸡肉条、面包条加入沙拉蔬菜中,然后撒入少量从国外带回的松子、杏仁碎、花生碎、以及小粒葡萄干。最后加入一些西班牙初榨橄榄油、滴少量意大利北部生产的摩德纳香醋。这种香醋世界最有名,我买的是橡木桶贮存七年的,100毫升一小瓶就1265港币,这种醋特别神奇,味道醇厚、香沁,拌出的沙拉非常好吃。