我从香港买回家的日本、韩国方便面，最右边日清的那种最好吃。

据报载中国方便面销量近七年来仅有少量增长，其实等于没有增加，仅卖出500亿份。

方便面的境况不妙，吃的人越来越少。原因是中国方便面品种少，翻来覆去就是那么几样，永远是白水加牛肉、酸菜等口味，从来都没变过，永远是一个味，人们早就吃烦吃腻了。另外总是一蜂窝，有一家酸菜味的出来了，别的厂家全数跟进，“全国山河一片酸”。中国方便面从来都是“老四样”，面饼、菜包、酱包和调料包，一点也不求改进，不求品质提高。国产方便面我多年不碰了，除非万不得已实在没吃的饿极了，才勉强弄一口。口味和营养从来没在考虑之列，事实上也不存在，主要是担心其不安全不可靠。到香港经常买日本方便面回来，或是到深圳ＯＬｅ超市买日本、韩国方便面，最近不知为什么这家深圳最高档超市日本方便面都不见了，是不是与时局有关？虽然日韩方便面比国产的贵很多，但吃着放心，而且吃着“有味”。日本方便面据说有900多种，面的品质非常好，泡开后从不断面，非常爽滑，吃起来很有韧劲和弹性，也有面香味。配料也比较讲究，干、湿都有，味料也很地道，说是什么类型的面就是什么味道。日本方便面的口味几乎所有县市特色的都有，口感差别万千。干菜一泡就开，复原性新鲜度很好。如有一块真空密封好的鲜肉料包，那一定很扎实，肉的块很大。
我吃的日韩方便面价位不算高，每包大概十几港币或人民币。偶尔尝试一包比较贵但口味特别的，比如日清海鲜面，海鲜汤头很好喝，面很伸展很Q，一点也不油腻，吃起来果然不同。日本方便面不仅在品质上已解决了“好吃”这个问题，而且营养上也充分关注，让方便面早已不是“垃圾食品”，而是一种美味和享受。中国的方便面还始终还停留在只为“充饥”的阶段，绝对谈不上好吃，也就是实在没办法的情况下凑合着填填肚子。没有人研究让方便面美味起来，有营养更是很遥远的事。方便面所用面粉、汤料的质量也很差，可能用的都是最便宜最差的原料，食品安全也让人有所担优，问题层出不穷。中国是饮食大国，各种菜系和风味丰富，但方便面却从来没有什么广东味、上海风味之类，更谈不到再往下什么“湛远”，“沙县”味道了。

现阶段如有条件，最好选择日本或韩国原产方便面，即使是外资在中国设厂的方便面也最好别理，我在韩国旅游试过相同品牌，包装和口味完全相同，但在中国生产的韩国方便面，品质相差很远。吃方便面也是吃饭，为什么不吃的有味道，有营养呢。