这次因一个项目在北京耗了一段时间，租了一个公寓住，对面有家“清香阁”大连海鲜。就近方便去了好些次，知道其在京还有几家连锁。

这家馆子后来让我有点意外是家穆斯林餐厅。吃了两次以后，无意中看到墙上挂着伊斯兰的饰品，才反应过来是个什么餐厅。如果不是这个“发现”，我一点也不觉得这是家清真餐厅。原来就是觉得为什么摆着的众多样品菜中只有海鲜和牛羊肉。这个“发现”让我多少有些“兴奋”，能把清真餐厅做到“于无声处”，是地道的清真餐厅却不易察觉，实际上做到了面向整个社会层面，这无疑生意当然会更好。

让我开始未有“察觉”，实在是因为这里的菜与传统和人们熟知的穆斯林菜不一样。海鲜菜很多自不必说，而是这家餐厅的新鲜蔬菜式样特别多。即使是牛羊肉也多是炒菠菜、韭菜和蘑菇，很少见穆斯林餐厅主打的纯羊肉、牛肉“硬菜”，也不见传统那些清真“老菜”。也就是这家餐厅基本上颠覆了传统清真餐厅的“老样子”，菜式多有改变，但我不知道是不是其本身的创新。我换着点过很多菜，羊肉炒菠菜本身就有点出新，但菜很好吃，一点也不觉得肉和菜不般配。牛肉炒蘑菇也很不错，印象中这两种食材很少往一块弄。

后来北京的朋友告诉我朝阳北路一带就数这家馆子最好。我见生意也非常火爆，去了总要排队。我的印象这就象家“旧社会”的老饭馆，平平常常，内里的功夫却能耐，吃了就让人惦记。