到昆明参加一个活动，晚上被招待吃“傣菜”。有几个菜有点印象，菠萝糯米饭，用挖空了的菠萝壳加入紫糯米和菠萝块蒸熟，吃起来有菠萝的果味鲜香。豌豆羹拌米粉，再加一个辣椒汤调味，口感爽滑畅顺，还真是别有一番风味。有一道菜是当地一种叫“臭菜”的野菜煎鸡蛋，送到嘴里却感觉不到有什么臭味，只是滋味有些混乱，吃不出是鸡蛋了。还有一种用酸笋炒的牛肉配米饭满好吃，这是我的“主攻菜”。别的菜都有些不太习惯，总的感觉所谓“傣菜”并不算特别，全国到处都有，云南菜也就是这些东西，都似曾相识。再就是这次吃的菜味道都特别“冲”，或酸或辣都很强烈。依我所见这些菜其实都够好吃东西的基础，仔细琢磨用心钻研都能上升为“好菜”。只是现在只有“土”的粗糙和随意，实际是路边摊的水平。加上现在原料早已不是那么回事了，食材不好，又不提升厨艺来弥补，怎能出来好东西。这也是中国到处都有“地方特色菜”，却没有什么意思的原因所在。

后来酒喝翻了天，扛不住独自溜了出来。餐厅后面是一个湖，月光下湖面灯影闪闪，倚栏眺望稍有一番心趣。回到餐厅大堂，咨客女孩主动泡了壶茶给我喝。聊天知道她是傣族姑娘，而且是“旱傣”，由此我才了解傣族分三支，“旱傣、水傣、花腰傣”。追着问泰国、缅甸、越南的“傣”是哪支，说是水傣和花腰傣。这次对这家酒楼印象最深的反而是“这壶茶”，茶含一点麦香的醇味，傣族女孩也真诚热情。特别是这“意外”喝到的茶。我一坐到咨客台前，没说话茶就开始泡上了，这份心意让人感动，如在深圳你永远别指望有这样的“好事”。