私家宴真是很温馨

与小兄弟“阿驰”一起发呆

这次在鄂尔多斯见到“小兄弟”阿驰，到他的“私房菜馆”蹭了一顿。实际上是他同另两位朋友合租了一套别墅，每人出了点钱简单装了装，弄了两间餐室，另外有各一喝茶、打牌和看电影的房间。再找了厨师和服务生数人，把这做为“自娱自乐”，和招呼朋友的地方。

鄂尔多斯消费超贵，尤其在餐饮和娱乐方面花钱可能居全国之冠。整天在外边“游走”应酬不断，花钱不少却没什么感觉。哥几个一商量干脆自己整个“饭堂”，把每年几个人肯定分别要花的几十万餐费凑到这里来。换一种形式来消费，不仅让被招呼的朋友和客人感到新鲜有趣，亲切自然，另外很可能还会比较省钱。这种“自娱自乐”的餐饮方式，我其他的一些朋友也鼓捣过。有的把房子建在山中，打口井，找两老口老农操弄，种上菜地，养上猪和鸡，呼朋唤友来吃，更有农家田园意趣。深圳一位年轻朋友也在一幢别墅开了个“私家会所”，展示和销售红酒、雪茄、烟斗，去了朋友吞云吐雾，最后还可以品尝地道西餐，不过开不久就关了。不知为什么，这种“会所”模式的私家菜都做不长久，原因为何不在其中难以知晓。

阿驰这的伊盟大烩菜，炖羊肉等都做得很乡土和家常，吃起来很可口。是那种可以很舒服往下吃，一直吃到饱饱的饭菜。据说这地常来领导和明星“大牌”。安静隐蔽不被打扰，东西又好吃，的确是比较好的选择。只是这几个“哥们”隔着餐饮一行，仅计算怎样合理开支一笔餐饮费用是不够的。毕竟这是另一门“生意”，不象家里请个做饭的那么简单，能长久坚持下去，还要有不少“道行”。