内蒙古来了位朋友要见在深圳的一位老同事，就老同事的近就去了车公庙新梅园晚餐。许久没来这家餐厅，发现冷清了许多，晚餐上客率还不到一半，大厅许多餐桌都空着。过去有段时间常来，生意火爆，时常要排队。此外内地做餐饮的朋友来，还带着来看这里的菜品展示方式，有两家学了去现仍还用着。后来不来新梅园是不喜欢这里的菜太“花哨”，有一批做粤菜的人号称是弄“概念菜”，菜式食材搭配云山雾罩，让人不知所以然，都点不出菜来。其实质是想低成本弄点吃的糊弄顾客，多赚些钱。这类餐厅因不诚实已垮了不少，仍混着的日子也不好过，最典型的就是“王子”系列餐厅。

点菜时就发现这家餐厅不对劲。一位男点菜员热情引导我要鱼翅汤，未果后马上就脸黑直到最后，没有一丝笑容，也没再有任何主动介绍。看你这个家伙不是花大钱的，懒得理你了。餐厅价高的菜都有提成，有些餐厅还硬性规定服务生促销这类菜的任务。

这家新梅园已很陈旧，菜品的展示方式未有任何改善。而且原来最具特色的实物菜陈列现在显然已是其软肋，一是环境变得太差菜品跟着看着也不新鲜有些发呆，缺少食欲和吸引力。二是展示品超大超量，真的菜上来盘小量小，巨大的反差难免让人有上当受骗的感觉。有个南瓜粗粮盅样品，“盅”内东西塞得满满的堆起一座小山，上来却是一窝汤。

还有菜现在也做得太没水准，连一般的大排档也不如。太太说：“这是最后一次来这里”，而我感觉是不是在楞等租期到了要关门。