日本游导游定会推荐“日本最好吃的东西”。顺便说一句日本地接导游一般都是香港人，大都长居日本，并娶了日本老婆，很明白中国人和懂中国游客心理。推荐美食的方式也是循序渐进，先是仅讲日本的刺身、寿司、神户牛肉、北海道帝王蟹是如何奇特出色，产出不易，怎样的新鲜美味好吃。听众只当是当地风情特色介绍，再加上早已对这些东西有所了解，并且可能有些也不乏亲身体验，对此虽不好奇但却也在意。象我向来对原产地正宗地道的食物有兴趣，视为一种特别的体验经历。

在导游不止一次的反复介绍下，等大家开始暗生某种渴求的期待之后，导游才真正表露意图，在旅游车上拿出表格逐一登记那位要吃些什么。刺身大份的 24000日元（约1920元人民币），小的15000日元（约1200元人民币），北海道帝王蟹每只16000日元（约1280元人民币），神户牛排每片10000日元（约800元人民币）。这三种东西吃下来，需要另付3280元左右人民币。我订了前两样，神户牛排因吃的时间与我要去见朋友的时间相冲突就放弃了。本来就好吃，又都是地道美食，不放过机会要尝试要紧，多少钱则为其次。以我亲身体验，导游推荐的这三种食物都非常棒。刺身非常新鲜，品质很好，摆“盘”卖相也够漂亮，很吸引人食欲。刺身的内容几可遍“捕”海鲜，除了常见的金枪鱼、三文鱼、章红鱼和鲷鱼，大虾、鲍鱼、螃蟹、海胆、象拔蚌、元贝等都有，还有几种没记住。最大的感受是比在中国吃的刺身要新鲜的多，拿最常吃的三文鱼来说，入口有无法形容的新鲜感，分外嫩爽。海胆生吃是第一次，口感真是美妙无比。北海道帝王蟹个头很大，差不多有成人展开两个手掌那么大，是弄熟冰鲜了当天空运到我们晚餐的东京浅草寺附近的一家中餐馆。味道也很美味，但不如想象的那么好，可能是煮熟后经历的时间有些长，不够即时鲜美。“老广东”对海鲜的新鲜度很敏感，一吃就知高下。依我所见刺身和帝王蟹份量都够大，又都是晚餐的“加菜”，没有必要每人或每家一份，根本吃不完。实际上刺身我们请两个导游“帮忙”才全部解决。帝王蟹没吃完一半打包回酒店，半夜“宵夜”也吃不掉，后扔了不少十分可惜。我觉得吃还是要吃，机会难得。但最好是4-5人左右订一份，既可以尝鲜，又不浪费。

“神户牛肉“是晚上自己跑到街上找了个餐馆搞定，每份4000日元，份量不大，只薄薄的几小片。也不懂神户牛肉的等级如何，据说分为5级，所以不知在这吃的神户牛肉究竟好到什么程度。只觉得的确比在国内吃得牛排好吃，有入口即化的特别愉快感觉。我觉得如有条件还是自己去街上找日本的这些“好东西”吃。一则会比导游拿回扣介绍的便宜得多，在东京银座我看到一家餐馆北海道大螃蟹套餐仅4000日元，虽不是整只上，但也足够吃了。二是就餐的环境要好得多，象吃团餐的地方全是中餐馆，旅游团队一拨拨的来来往往乱哄哄的，服务也差，环境也一般，吃饭时间也很赶，吃东西的气氛很差，很影响心情。而到当地餐馆找来吃则有当地饮食特色与文化背景，与日本人有真切接触，趣味情调自大不一样。另服务一流，食物品质也可能会更好。

离开日本的前一天，离团在东京见朋友，我妹妹中学同班白玲俐已来日本13年。中午我要求去吃地道的寿司，她带我和太太跑到新宿一家很小的回转寿司店。自己伸手在上一层格架上取喝水杯，是那种粗瓷大杯，很有状态，自加绿茶粉，冲着喝很香。两个厨师在里边现做寿司，看不到他们的脸，只感觉其始终在忙活。我们吃了十四盘各种口味的寿司，同样感觉比在深圳吃得寿司要新鲜和好吃得多。寿司的个头比较大，米团捏出来半边呈橄榄形，上边覆盖的海鲜片也比较大。看上去两者结合的非常完美，神马交融。不象我在深圳吃得回转寿司，要小得多，而且看上去肉是肉米是米，两者貌合神离，口感也不够新鲜，有点发陈发旧。我观察周围坐着吃寿司的一圈人，只有一个人要了芥末来调汁，其余只蘸酱油。国内的寿司店几乎全用芥末，一是食物不够新鲜不够好要借味，二是酱油的水平太低。结账仅2100多日元，相当人民币160-170元左右，超便宜又很美味，真是开心。

专给中国游客吃的神户牛排，每份牛排都有编号，左下角的标签有很多详细信息，每份牛排一万元日元

这只北海道帝王蟹比人手大很多倍，一份帝王蟹一万六千日元

拆开的北海道帝王蟹

在富士山吃了很大一份刺身，有龙虾、鲍鱼、海胆、元贝等十几种海鲜，一份大刺身二万四千元日元

开吃前摆个“Pose”

东京新宿的小寿司回转店，举手可以拿到喝茶的杯子

东京新宿小寿司店内下面的罐子放的绿茶末，自己动手冲来喝