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             春节期间，这户人家的女主人60大寿，赶着节日的喜庆也整个“生期酒”。
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   这里“整酒”没有正规的厨师，都是乡里乡亲帮忙。别看他们都是些种地的，厨艺还都不赖。这里“整酒”有一道好菜，在城里不算啥，几乎天天都吃，那就是“豆腐”。平时不过节不“整酒”是很难吃到的。因为磨豆腐工序复杂，平日要劳动根本没时间去磨。
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   这里的豆腐是緑色食品，比城里的好吃多了。豆腐有很多中烹饪方法，油炸的叫“启渣”。凡是“整酒”必须有这道菜，不然就不上档次。这位帮忙的老大娘正在用油炸“启渣”。
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  还有到更上档次的菜，就是“坨子肉”，“整酒”是不可或缺的。将肥夹精的五花肉煮、煎、蒸后，切成小方块用大腕盛好，每人只能吃两块，这也是“规矩”。“坨子肉”平时是吃不到的。
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   “整酒'的菜以自家养的猪和种的菜为主，再买点自家没有的鱼和海带之类的。土家在山区没有鱼。当然，没鱼也没关系，只要有猪肉就行。这里的猪肉是吃猪草的，没吃饲料，因此肉质很嫩，腊肉很香。
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             这里的腊肉是经柴火慢慢熏的，所以做出来很香很好吃。
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      “整酒”除了请人帮忙，自家人自然要亲自动手了。这就是寿星的侄女婿在切大蒜。
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                         呵呵，可爱的大眼睛，跟着父亲学着点儿......
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                         “整酒”需要提前两天准备，白天忙了晚上忙。
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                    为“整酒”杀的两头猪就剩下火坑楼顶上挂的这几块肉了。
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                     吃酒一般在中午，亲朋好友和乡亲都来了。
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