看我做的“比萨饼” 

    “八月十五月儿圆，爷爷和我打月饼，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情啊......”
这首歌唱了好多年，如今，中秋时节的月饼，铺天盖地般砸下来，自己动手打月饼的人大概不多了吧。

    今年中秋吃什么？女人喜欢亮丽的“比萨饼”。中秋夜，不想去外面排队等位子，还是自己动手做一个吧——用“自发粉”和面，做一个饼胚铺在平底锅里，静置15分钟后涂上一层番茄酱，然后加进大把奶酪（最好是马苏里拉奶酪，可以拉丝的那种），再放上自己喜欢的东西（根据心情和口味，什么都可以放啦），然后进烤箱烘烤20分钟。一个漂亮的“比萨饼”出炉了，口味和店里买来的差不多。这次饼皮有点厚，我给自己的手艺打90分，下次争取100分！

 

    比萨在意大利，比萨斜塔闻名于世，“比萨饼”也出自于意大利。美国的“必胜客”太厉害，将意大利的“比萨饼”铺盖到了全世界。

    其实，上海的街头，以前也有过一种很好吃的饼——葱油饼。那焦脆的饼皮里，一把小香葱和猪油搭配的味道，是一种天香国色，天下无双！小小葱油饼不知道流传了几百年了，总是令人百吃不厌。可惜，在如今的商业化大潮下，这种蝇头小利的产品，商家不屑制作，街头不让摆摊叫卖，于是，价廉味美的葱油饼悄然消失了。

    而美国的“比萨饼”却大肆进军世界，抢占了各地风味小吃的风光。说老实话，假如把葱油饼比作是小家碧玉的话，“比萨饼”就是贵妃娘娘了。“比萨饼”的色彩是欢快的，浓艳的，丰腴的；味道是异魅的，喷香的。“比萨饼”的身价，肯定要比葱油饼金贵多了。不知为什么、“比萨”店里总是女客比男客多？女人不会比男人更爱贵妃娘娘，但是女人比男人更爱“比萨饼”。

 

    虽然，中秋节的市场上，小小月饼可以热闹一阵。但月饼单调的口味和单调的式样，总是令人提不起大快朵颐的兴奋来。月饼，好象只是一个中秋节的象征，一次商家争钱夺利的“兵器”——每年此时，许多单位会发月饼票；“黄牛”就会满街低价收购月饼票，再倒卖给厂家；厂家回收月饼票的利润远大于生产月饼的利润，厂家一个月饼都不做，就可以满赚一大票。“黄牛”、商家合作得天衣无缝，皆大喜欢，但月饼大战中肯定有一方是个冤大头！这一个月饼的怪圈，不知会演绎到何时方休？

 

    “古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”古人赋予月亮太多的咏颂和寄托。其实，中秋月圆时，吃什么都不重要。虽然高科技的发展，淘汰了许多传统的东西，但淘汰不了我们心中那份仰望月亮时的欢喜心情；淘汰不了那份明月为我“孤光自照”的多情感觉。心中若有一份多情的感动，清澈的明月光自会在心底悠悠流淌。任何美食，只是穿肠的过客，一时的欢快后，我们不会再去回望它一眼。但当我们沐浴在一地清秋的月光里，那婆娑扶摇的树影，那行云穿月的静谧夜色，会久久弥留在心头。

    想想，清澈的月光下，古人举杯邀月同欢，“我歌月徘徊，我舞影零乱”，这是一幅多么奢华美妙的景象啊。古人虽已远去，明月依旧故我。今天，当我们走进古人的诗中，古人优游、清淡的情怀永在。

    今夜，熄灯，待一片月光倾洒在我的“比萨”上。

    今夜，碰杯，碰响杯，人生难得几回醉，再醉一回又何妨！

    风起，夜浓，云雾中，明月看我醉眼朦胧腮绯红。