猪这段时间猪饮食觉悟较高，饭桌上不再对浓油赤酱的荤菜两眼放光。昨天可能是馋了，下班回来拖鞋还有一只没穿上就满脸笑容地问晚上吃什么。女人爱素，男人没有肉肉是不行滴，早市买了河虾和五花肉给猪吃。

河虾水煮，猪肉制成馅做了几个蔬菜肉卷，用上好五花肉馅用卷心菜叶卷之再用泡发好的海带丝系起，上锅蒸熟，配以每年春夏才有的鲜嫩豌豆，入口是美食，亦是时光荏苒。

【主料】：猪五花肉馅

【配料】：卷心菜、鲜豌豆粒、海带丝、鸡蛋、香葱、

【调料】：盐、胡椒粉、生抽、香油、水淀粉

【制作方法】：

1、卷心菜洗净去硬梗留叶片，改刀切成宽7厘米，长12里面的片备用。

2、香葱洗净切葱末。

3、4、肉馅加胡椒粉、蛋清、香油、香葱末、生抽、拌均。

5、6、卷心菜片和豌豆粒焯水。

7、8、焯过水的菜叶平铺在案板上，放上肉馅，小心卷起。

9、用海带丝扎起，扎好的肉卷入盘放沸水锅蒸6、8分钟。

10、11、12、起锅入高汤或清水，水开后放之前剩下的蛋黄、焯水后的豌豆粒、食材熟后加适量盐、水淀粉勾芡淋在肉卷上即可。

【菜品特色】鲜美营养

【心得分享】用鲜嫩豌豆，也可用菠菜汁勾芡淋在肉卷上。沸水蒸，蒸的时间不要太久。