前段时间做糖桂花和桂花蜜的时候，装瓶剩下了一些糖桂花，做了几次桂花年糕，还没用完。“新采鲜藕胜太医”，随时令饮食，今天买了几节秋藕，给老帅小美做桂花糯米藕。

桂花糯米藕是江南地区一道独具特色的传统甜品，深受人们欢迎。做工用心的桂花糯米藕，粉软香糯色泽红亮，每每食之，都会让人沉醉其中。据说苏州的糖藕，在唐朝时就已经闻名全国。祖籍余杭的梁实秋更是从小就偏爱这道美食，在学堂门口看到卖糯米藕的摊子，一问价钱，要四个铜板，而梁的早餐费每天只有两个铜板。他当下决定，饿一天，第二天就可以一尝美味。

现在生活条件好了，我们无需省下2个铜板尝美味，想吃就买呗当然最好就是自己做啦，无香精无色素，食材自己挑选，食的安心。做桂花藕不难，挑选深埋泥土里的粉甜拳藕，洗净削皮，将泡过的糯米填在莲藕孔，配上适量优质红糖老冰糖，熬煮至熟时淋入鲜制糖桂花或是桂花蜜即可。令人食之难忘的桂花藕除了选材，还有一点需要注意的是火候，大火煮开，中小火慢慢将老冰糖红糖汁煮进藕体，加上鲜制糖桂花的浓郁，成品香甜软糯又不失去藕的清香。

秋冬之际，空气干燥少水分，桂花糯米藕三种食材都是秋令养身食材，三者合一滋阴润肺养强身健体，于喜爱健康的人真是诸多欢喜。