妍在拎过一段时间保温桶后又光荣回归学校百口同食的食堂。为了让妞放学回家后心有惬意，俺也回到原来，闲来会做一些果腹点心满足她。

妍妈和妍宝对新鲜酥脆香甜的酥饼基本无免疫力，但在家制作酥饼有点难度。酥皮面团，要在面粉中裹入油脂，反复折叠，擀薄，“叠被子”是一件繁琐累人的事，有耐心的人享受其中，对于耐心还大有提升空间的俺来说，多数情况下直接采用懒人法:飞饼来代替。

今天这款也是用飞饼制作的，严格地说，是飞饼边角料做出来的。冰箱里剩一张半飞饼，找出家里其他食材一起搭配。现实比想象美感呢，朴素的残破飞饼华丽变身，淡显出一点沪上某百年西点老店拿破仑千层酥之风范。

【食材准备】

飞饼一张半、果酱、糖粉、（1人份）

 【制作方法】

1、将飞饼撒些淀粉稍解冻擀薄，整理切成3片大小一样的小长方形。

2、切好的飞饼和边角料一起入烤盘，用叉子尖在面皮上戳些小孔，刷上鸡蛋液。

3、烤箱180度预热，20-23分钟烤至金黄色（长帝小烤箱），取出冷却。

4、用干净的剪刀修剪烤好的酥皮边沿，尽量整齐。在每片酥皮上抹上自己喜欢的果酱，或奶油，或小块的水果。

5、将抹上果酱的3片酥皮重叠轻压一起。

6、边角料剪碎，撒在最上层表面。

7、糖粉过筛在酥面上抖动，洁白糖粉落酥面，可以享受美味了。

【成品特点】香甜酥脆，小华丽很美味。

【心得分享】解冻时间不宜过长。我这次就是，放一边解冻，自己干活去了，结果酥皮绵软到无法整理。烤盘里可以撒一些水再放酥皮。喜欢酥脆的可以烤23-25分钟，里面的馅料可随自己喜欢，放卡仕达酱就是拿破仑酥。