以前在乐普生工作时，时常看到老外或扛或抱自家的宝宝来买需要熬煮的大袋燕麦片,不思考的,一拿就好几袋。那时市场上桂格和早早麦做的比较好,其他品牌有,但基本处于不匿迹的状态,买熬煮燕麦片的人多是老外和少数本地老人,年轻的同胞们,都如火如荼地喝着口感香甜价格蛮贵营养大打折扣的雀巢呢。

我也一样,年轻时十指不沾阳春水,对食品有无营养不管不顾, 只想着味蕾美妙感受的好。彼时深受同部门一吃货裴小姐的影响,伊虽只是偶尔在大家面前眯着凤眼吧嗒着小嘴细说她品尝各种美食的感受,但伊丰富的面部表情却令人过目不忘,偶看着伊吃烤肠比较害怕但屁颠屁颠跟风喝了一阵精加工无营养麦片，后来有妍,养生知识渐渐小有所长进，弃香甜投寡淡，选择了绿色食品标志的西麦即食燕麦片直到如今。

现在我家饭桌又增加了无加工的燕麦和粗加工燕麦片。

话说某日无聊，鼠标一点度娘燕小姐，自以为是喝的燕麦片是最健康的呢，其实还不是，燕麦片的制作过程:裸燕麦→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 灭酶热处理 → 切粒 → 汽蒸 → 压片→ 干燥 → 冷却→ 包装 → 成品。家里常喝的燕麦片属于免煮型，虽然无添加但有些散碎，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，形状完整的扁平状，看起来有粗糙感。从健康保健角度来说，麸皮是燕麦的精华，燕麦片工序越简单粘稠度越高营养价值越高，相比免煮燕麦片，还是农贸市场里粗加工的更加营养。吃之前，清洗干净，或熬粥，或炒熟做燕麦饼干，保健功能更全面，人说价廉无好货，但，有时候，价廉质优也未必不可吧，加工程序，各种添加物，精美包装，市场推广，这些也都是跟产品价格有关的。

【食材准备】

黄油40g(或植物油）麦芽糖红糖各30G 炒熟燕麦片190G 黑加仑葡萄干红枣混和果肉95G鸡蛋液一个朗姆酒适量

【制作方法】

1、黑加仑葡萄干清洗干净滤干朗姆酒浸泡2小时以上。

2、大一点的容器里黄油隔水溶化,加入麦芽糖红糖 

3、适当切碎的黑加仑葡萄干免洗红枣和熟燕麦片都倒入黄油糊用刮刀拌匀

4、磕一个鸡蛋进盆和燕麦糊拌。

5、烤盘铺油纸，倒入混合的燕麦,用刮刀或匹萨铲勺子压紧实。

6、烤箱预热，上下管中层180度25-28分钟左右，取出放烤架上晾凉切块。（28-30分钟很酥脆）

【成品特点】健康无负担，香酥脆,果仁有嚼劲,因为有果仁稍甜一点也不腻。

【分享快乐】可以直接用免煮麦片做。食材克数可以不用很精确，可稍多加些糖，我一般能低糖就少放。在家做美食就想图个健康嘛,干果品种可随意，可泡些大米和黑芝麻炒好一起制作也很好吃的，要用好油纸，有次用的油纸是在酒总买的,贪便宜，回来后发现油纸很薄，不易分离还容易撕烂。等自然凉透再切块,太着急切块容易散。最后时间看着烤箱，别烤糊了。

百度燕麦知识：

【燕麦片的选购】燕麦煮出来越粘稠，保健效果越好,燕麦片降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。

【燕麦的营养价值】促使胆固醇排泄，防治糖尿病，可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。麦纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。

保健功能: （一）降血脂作用 （二）防癌 （三）抗高血黏度和血小板聚集作用（四）控制肥胖症