菠萝饭

主料：菠萝 米饭

辅料：嫩豌豆   干虾仁   胡萝卜 香葱碎

买成熟的菠萝，1.5斤左右的，最好买海南产的，口感很好

掏出菠萝肉，不要把菠萝掏通了

制作方法：

1、用刀将菠萝3分之2切开。用水果刀掏出菠萝肉，菠萝盅留用。
2、将菠萝芯切小丁（我忙活的的忘了放菠萝丁，每次旁边都有人不停的），放入碗中， 备用。
3、豌豆洗净，胡萝卜洗净切小丁，青葱切碎，虾仁加些许白酒用温开水浸泡半小时，捞出沥干。

4、锅中入油，盛一碗米饭入锅翻炒，加1,2,3，适量生抽精盐，炒熟装入菠萝盅。

5. 烤箱预热，把菠萝盅加盖放入烤箱用180度烤10分钟即可。（如果性急的话不放烤箱直接吃亦可，但是菠萝香味不浓。）

制作心得：1.炒米饭里的配料可以根据自己喜爱随意搭配，最好有干虾或腊肉之类的。

2.亦可以做咖喱饭放进菠萝盅。

3.买海南成熟菠萝，如果买的别的品种菠萝，那就用盐水把菠萝肉侵泡半小时。以免太酸涩口。

另外我看网上蒸菠萝饭的图片也很诱人，喜欢的话也可以试试的：

材料：新鲜菠萝、糯米、葡萄干、大杏仁、冰糖
做法：
1.将适量的糯米泡好。
2.新鲜菠萝切去顶部，或将菠萝侧身切开，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破。
3.将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入适量的冰糖，葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中。
4.将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约60分钟，直到糯米完全熟透为止。
5.食用的时候上下搅拌一下，这样可以是味道均匀。最后洒上杏仁碎就行了。

有关下图：

为出门前电脑没关，自来水龙头没关好，让小咪苦等一个多小时而郑重道歉。

去外滩外滩N次了，这是第一次在黄浦江坐轮渡，璀璨迷人的夜景，凉凉的夜风，拿着小相机沉醉其中。。。

图片是亮亮小盆友酒后驾驶换来的，感谢。