早上，一天的开始；早餐，一天健康的开始。

不重视早餐质量危害多多

一天之中你的感觉如何，取决于你所吃的早餐。早餐吃得太少或吃太多的无益食品，将会影响你一天的身体和精神状态。

对 早餐不正确的习惯和态度，日积月累之后，你将发现镜子里的你眼皮松弛，精神萎靡。不吃早餐，或者早餐吃的不对，容易出现疲乏、浑身无力、思维混乱、神经紧 张、心情不愉快、消沉、易怒、暴躁、喜怒无常、抑郁、不愿与人合作、头晕、身体虚弱、甚至颤栗、心悸、腿脚发软、恶心。最后的结果是加速衰老。

根据维持身体正常机能的需要，营养师建议：每一个人应该早餐吃的像国王，中餐吃的像富人，晚餐吃的像穷人。

健康早餐5大要素

1、 优质蛋白质。蛋白质的优质来源包括：煮黄豆、蛋、奶、水产品等。

2、 碳水化合物。优质碳水化合物的来源包括：燕麦片、蒸红薯（连皮吃）等。

3、 瓜果。适合早餐食用的瓜果有很多：如苹果、哈密瓜、香瓜、猕猴桃、香蕉、草莓、桃、橙子、柚子等。

4、 蔬菜。适合于早餐生吃的蔬菜也有很多：如黄瓜、西红柿、芹菜、胡萝卜、生菜、白菜心、柿子椒等。

5、 水。早餐所饮用的水的形态包括：白开水、矿泉水、牛奶、豆浆、鲜榨果汁、菜汁、清淡菜汤等。早餐饮水量一般要达到1斤或者更多，最好起床后第一件事是先喝一大杯白水，不要饭后再喝。

以简单细粮为主，或以油炸食品为主的早餐是最劣质的早餐。健康早餐必须包括的重要内容是两个：第一是蛋白质，第二是水果或蔬菜。

食物中最关键的是蛋白质

在早餐的5大要素中，蛋白质是最重要的核心要素。营养学研究与实践表明，一个人只有吃过富含优质蛋白质的早餐后，在其后的6个小时内，才能够始终保持良好的新陈代谢水平和旺盛的精力。这种情况下，人感到心情愉悦、思维敏捷、精力旺盛、全身轻松、举止优雅、愿意与人合作、永葆青春。这种状态，使人感到生活是无限美好的！