背诵诗文之27 唐伯虎 除夕口占.柴米油盐酱醋茶

27.唐伯虎   除夕口占.柴米油盐酱醋茶

【原文】

柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家；岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。

　常言道：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。七件事实际上就是一件事：填饱肚子。

  为了填饱肚子这一人类永恒的目标，人们辛苦奔波着。元代杂剧《刘行首》中说：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”唉，不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩啊！明朝文学家唐伯虎在《除夕口占》中写到：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家；岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。”

好惨啊，大过年的，吃没的吃，喝没的喝，看着人家大块吃肉大碗喝酒，自己只好饿着肚子跑到寺里看梅花，物质生活不行，咱用精神生活来弥补嘛。

  作为必要的生活物资之一，食用盐自古至今在世界各国基本都是政府垄断的物资，在历史上盐税曾是税收的重要来源，在相当长的一段时间内，盐业是国民经济的支柱产业。

  有人会觉得奇怪：盐来自海水，海水有的是，盐可以从中提取，要多少就有多少，现在一斤上好食用盐也就一块钱吧，至于那么重要吗？

  盐是百味之基，虽然我国的饮食习惯基本是“北咸南淡”这样一个布局，但这只是一个盐的用量问题，人一点也不摄入盐份是不行的。在古代，人们的饮食相对比较单调，调味也基本靠盐，不像现在，味精鸡精蘑菇精、花椒大料十三香，五花八门，到处都有，所以古代的盐是非常重要的。由于当时的交通条件、冶盐技术等因素限制，再加上统治阶级的高盐税，盐卖到老百姓手里时价格就会很高，成了老百姓奢侈的必需品，不买不行，多贵也得买，实在没钱买不起盐，就清汤寡水煮面条，凑合着吃吧。苏东坡在《山村诗》中就写到了这种状况：“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐。”孔老夫子听了韶乐之后非常兴奋，说韶乐真是太好听了，比什么乡村、摇滚、圆舞曲好听一万倍，听得我味觉和听觉混乱，三个月尝不出肉的味道，还以为是在吃地瓜呢；山里的老百姓也是好久吃东西没有味道了，但不是听音乐听的，而是因为买不起盐而没盐吃，嘴里都淡出鸟来了，很快就会出现白毛女了。

  老百姓吃盐困难，那么广大盐业工作者不会缺盐了吧？未必。前面提过，旧时有童谣说“泥瓦匠住草房，卖盐的喝淡汤，当奶妈的卖儿郎，淘金老汉一辈子穷得慌”，实际上，盐业生产者倒不一定因为没有盐而喝淡汤，可能只有盐吃而买不起其他生活物资，而卖盐的盐贩如果没有被官府捉到或干脆买通官府，其利润是相当丰厚的。

  清代的吴嘉纪写了一首《绝句》：“白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。”这首诗平淡而真实地反映出盐民的异常艰苦的劳动场景。

  苦点累点无所谓，只要能赚钱养家活口就认了，谁让咱是普通劳动人民呢，但是就这么一个小小的愿望也很难实现。北宋著名词人柳永曾担任过盐场的监督官，他饱含着对盐民的同情写下了一首《煮海歌》，由于盐民实在是苦大愁深冤如海，所以这首诗也写得比较长：

  “煮海之民何所营？妇无蚕织夫无耕。衣食之源何寥落？牢盆煮就汝输征。年年春夏潮盈浦，潮退刮泥成岛屿；风干日曝盐味加，始灌潮波流成卤。卤农盐淡未得闲，采樵深入无穷山；豹踪虎迹不敢避，朝阳出去夕阳还。船载肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎热；晨烧暮烁堆积高，才得波涛变为雪。自从潴卤至飞霜，无非假货充糇粮；称入官中充微值，一缗往往十缗偿。周而复始无休息，官租未了私租逼；驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。煮海之民何苦辛，安得母富子不贫。本期一物不失所，愿广皇仁到海滨。甲兵净洗征输辍，君有余财罢盐铁。太平相业尔惟盐，化作夏商周时节。”

  盐民艰辛地煮盐，而官府把盐的收购价格订得很低，还远远不够成本呢，同时官租私租层层剥削，到头来不光什么都没剩下，而且还要赔本，越来越穷了。

  有人又问了：盐民辛苦劳累结果没钱赚，而盐价格又虚高得厉害，那么中间的差价都被哪些王八蛋赚去了呢？答案请看下面这首诗：“人生不愿万户侯，但愿盐利淮西头；人生不愿千金宅，但愿盐商千斛舶。大农课盐折秋毫，凡民不敢争锥刀；盐商本是贱家子，独与王家埒富豪。”

这首诗的作者是元末进士杨维桢。朱元璋当了皇帝之后，曾请杨维桢到京城议订各种仪礼法典，事成后请归，朱元璋命百官于京城西门外设宴欢送，归后不久逝世。这首诗主要写人无论是当官还是发财，都不如贩盐。官府课盐税一分钱都不能少，一般老百姓谁敢和官府砍价啊？盐商虽然出身不好，但人家有钱啊，其财富简直可以与豪门望族相比。埒，本来指矮墙，这里是“等同”之意。诗中可以看出，政府和盐商所获暴利，全部来源于老百姓的腰包。