原料　猪肉150克，佛手芥菜疙瘩100克，酱油5克，味精3克，料酒10克，白糖3克，香油25克，花生油50克，葱丝5克。 　　制法　①将猪肉洗净切成火柴棍粗细的丝。佛手芥菜疙瘩洗净切成丝，用凉水稍泡，撤咸味。葱切成直丝。②锅上火，放油烧热，下入葱丝，随下猪肉丝煸炒至干香，下入佛手芥菜丝，投入料酒、酱油、味精、白糖及少量清水，待汤水将干时，淋上香油，出勺装盘。 　　说明　猪肉丝以干煸方式制作，味道干香。佛手芥菜切丝后需稍泡，以减咸味。白糖最后放入，早放易出苦味