收拢起这些茶末，用开水冲泡成茶汤。一次用不完，分两次。此举吝啬，不觉失体，倒是对感恩的回馈。

茶末

撰文/颜光明

沏了一壶茶。这是用锥子撬开茶饼时落下的茶叶碎片，还有比碎叶更细小的碎末。

收拢起这些茶末，用开水冲泡成茶汤。一次用不完，分两次。此举吝啬，不觉失体，倒是对感恩的回馈。

看茶末在沸水中翻滚，没有整片茶叶好看，如太阳底下扬起的灰尘。茶叶在开水的冲泡下妩媚多姿，有观赏性，茶末则不然，飘浮肆意，如烟雾消散，而后沉淀。

不过，它们殊途同归，茶汤色泽口味一致，只是感觉和喝的方式稍有不同，也就有了很大的区别。

正宗的喝茶叫品茗，有仪式感，讲究茶道，包括茶具和冲泡都很讲究。品相雅正，怡人入境。而喝茶末则不同，全然没有雅致，也不讲究，省去了很多繁文缛节，见茶末沉底，仰脖即饮。

相比之下，举止大相径庭，意蕴也截然不同。前者形而上固然仰慕，后者形而下也不寒碜。这是不同的生活写照，也没类比的必要，但向往的口味则是一致的，就像茶汤对人分享的滋养。

这让我想起小时候，父亲总爱买茶末回家冲泡喝。有一次，我问父亲，为何不买茶叶泡茶？父亲说，茶叶是给客人喝的，茶末是给自己喝的。我不明白，他解释说，泡出来的茶水其实是一样的，喝起来没有区别，只是卖相不同罢了。

现在没人喝茶末了。这是久远的记忆，每每想起，总萦绕着父亲对择茶的态度挥之不去，以至于后来慢慢地明白了其中之理，虽有茶叶和茶末之分，但茶汤不会变，亦有向外和向内之别。是啊，“若知足，虽贫亦可名为富”。

2022.5.17