夏日草记之十六 扎蓬菜

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其实,我爱吃野菜,可杂草虽然多多,但是,能供人们食用的却不多的几种,除了常见的曲曲菜,马生菜外,就是扎蓬菜了。
扎蓬菜长的很有特点,细叶细梗的,就像一缕缕猪毛一样,因此又叫猪毛菜。
我们就叫扎蓬棵,这个名字也很形象,它的确像四外伸展的蓬蒿一样,叶茎绿绿的,往外往上伸展着,它通常高十几厘米或者几十厘米。
它是很耐碱的植物,一般碱地里一是长碱蓬棵,二是长扎蓬菜,还有边边沿沿的地,荒沟里,坡畔上,到处可见它的身影。
它幼小的叶茎是可以吃的,不但人爱吃,猪羊鸡兔等等动物也爱吃。
把叶茎弄回来,择择,用水洗净,用开水炸一下,切成寸许,放在盘中,放入适量香油、盐、葱花、醋,或者耗个辣椒油,麻麻酥酥的,挺好吃。
《药性歌括四百味》有“猪毛菜凉,降压专长,高血压病,痛晕俱忘。”是味淡,性凉,降血压的特效中草药。临床用于高血压病,治头晕、头痛。有凉血作用。农人用来治疗夏季血热的手脚偏热,心烦意乱等症。农田劳作,会用沸水浸泡鲜猪毛菜,放入适量白糖,带在身上,劳作闲暇,当水解渴用,又有药物作用。
关于扎蓬菜,也有一个传说故事。
相传远古时候,太阳一共弟兄十个。他们住在东海的一棵大桑树上。十兄弟中,
只有小弟弟最老实,每天东出西落,给大地带来光明和温暖。人们赞颂小弟,使老大到老九都红了眼,于是一齐出来烘烤大地,使得土地龟裂,草木枯焦。天帝怜悯,赐给后羿彤弓丹矢,让他为民除害。后羿弯弓搭箭,一连射下了七个太阳。老八、老九慌忙躲在大葱和猪毛菜下逃得性命。后羿射下太阳后,趾高气扬,自认为是盖世英雄,整天沉湎酒色,喝醉了就射星星,如果把星星射得七零八落,拖着长长尾巴裁下来,人们看到的扫帚星就是被射碎的星星。其他星星也吓得躲起来。后羿发狠道,要把那一颗太阳也射下来,让天地变成一片混沌。其妻嫦娥和其徒第逢蒙扑上去拉住弓稍,箭头东南,咔嚓一声射折了东南天柱,东南地陷了,洪水从西北滚滚而来,嫦娥见后羿这样不可理喻,吞了后羿从西王母那里讨来准备自己服用的“不死药”飞上了月宫,后羿大怒,弯弓搭箭又对准了月亮,逢蒙见师父要射杀师娘,
咬下一箭射穿了后羿的胸膛后,也一头撞死在地上。
后羿死后,躲起来的两个太阳见没人能奈何它们了,就再度出来逞起了威风,把无穷的大火倾向大地。可怜的老百姓又遭难了。这时候,又出了一位大英雄名叫夸父。夸父决心找太阳讲理,理喻它们不要张狂。太阳老八、老九自知理亏,一面仓惶西逃,一面放出更大的热量阻止夸父的追赶。夸父挥汗如雨,口渴难耐,俯下身来,几口吸干了黄河和渭河水,加快脚步继续追赶,眼看就要追上了,老八、老九放出毒焰,烧焦了夸父的头发、眉毛、胡子、衣服、飘落了个精光。最后,他的汗毛眼一个个冒出烟来,夸父想找点水润润喉咙再去和它们说理,背转身向云梦大泽走去。可叹一世英雄没走到目的地就仆倒在地,再也没有爬起来。他丢弃的手杖化作一片桃林。也有人说那硕大的水密桃是夸父的心血变的。愿望后人不再象他那样遭受难耐的口渴。(桃、古籍作邓,据说河南邓州即以此而得名)。
夸父死了。两个太阳再没有什么顾忌了,依旧出来肆虐。整天就象钉在天中一样,肆意烧烤大地。小民的灾难逼得二郎神冥思苦想制服太阳的办法。他想,太阳的本领就是放热吗?我可以施展变化的神通让烈火不能侵身。我虽然没有后羿射它下来的本领,但我能搬得动大山,
能把它压在山下,使它们永世不能害人……二郎神显出法象,用一根万丈长的铁扁担,挑起太行、王屋两座大山,迈开虎步向两个作孽的太阳走去。老八、老九两个太阳吓得胆颤心惊,慌忙滚下天空逃走。老八、老九和老小最要好,知道二郎的执著精神,自知凶多吉少,慌忙中告诉老小一定记住大葱和猪毛蒿的救命之恩,如果我哥俩有散失,你要好之为之,善待自己,替我们回报大葱和猪毛蒿。说完就跑。二郎神哪里肯放,紧追不舍。追呀追呀,追了十万八千里,到了沁水边上不见了太阳的踪影。二郎神定晴一看,见河边的草木都焦了,石头也被烧成了红色,知道两个孽獐就躲在这里。仰天一声长笑,两手一压扁担稍,稳稳地把两座山压到太阳头上,两个太阳痛苦地挣扎,压碎的身体变成火星、火块四处飞散,两座大山的子子孙孙哪敢怠慢,欠身将太阳老八、老九身体碎片座在屁股地下。
现在太行山槽沟口的崖壁上有个两丈多深的石孔,传说,它就是二郎神担山的扁担眼,而往西一百二十里王屋山上恰恰也有一眼扁担孔和它遥遥相对。太行山、王屋山之所以煤铁藏量丰富,就是因为当年山下压有大量烧焦的草木和烧红的石头。现在太行山下贺坡温泉的水温达摄氏92度,就是那被压太阳散出的余热造成的。
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