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　　大董烤鸭，近年来风头最劲的餐饮品牌之一，英、日等国使馆接待来华贵宾的指定餐厅。红花汁鱼翅、酥不腻烤鸭和精品海参，是这里的三绝。这里的烤鸭全部现点现烤，鸭胚都是精选的纯北京白鸭。除了常见的甜面酱加葱条的吃法，大董的酥不腻烤鸭还有独特的酥鸭皮沾白糖、蒜泥甜面酱配瓜条等独特的吃法。大董烤鸭店就是原来的北京烤鸭店，成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥，个子一米九被朋友们昵称为大董，由此得名。

 　　京城餐饮界都说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

 　　据说大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。

     我自己感觉烤鸭倒没有太大的不同，但是做得更精细一些，比如餐具更精致，蘸料更丰富（多了蒜蓉等），烤饼更新鲜。其他菜式显出特色：像是淮山和芋头做的泥，中间混有金桔脯；葱烧海参非常入味，是吃过最好吃的海参；大都有点中菜西做的味道，菜式外观讲究艺术感，怪不得老外趋之若鹜，呵呵。借几张别人的照片：

精美的餐桌
（现在餐巾外面是一件红色的漆器，各有风味） 

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对面是从前的皇家粮仓——南新仓

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