最近迷上做欧包，

甜面包虽然好吃，但每每看到一罐子糖几天就用完，

心里总是有些不安，

毕竟，健康才是第一位。

欧包大多简单，只用基础的面，水，盐，就可以变化多种样子

看上去很普通，味道却很醇厚，越嚼越香。

这次面团揉得劲有些大，因此内部组织有些密实。

原料：高粉200克   法棍预拌粉50克   水170克 

做法：

1.将所有原料混合，打蛋器用搅拌棒，用低速将面搅拌为混合状态。

2。面团全部混合后，改用高速搅打8分钟左右。

3.面团变得光滑，如下图图三的状态，即可取出面团

4，此时面团能够拉出薄膜。

5，面团盖盖，放入温暖处发酵到3倍大。

6.面板上铺一层面粉。

7.取出面团，不要揉，用手轻轻地将其推成长方形，分成两份。

8，取出其中一份，用手继续将其推成跟烤盘一样长的长方形。

9.从一头卷起，将接口朝下。此步骤可以重复三次，注意轻轻推动面团。

8.将法棍胚放入烘焙纸中，撒面粉，醒15分钟左右。

9.在法棍上用利刀划出4道裂口。烤箱上层放烤盘预热250℃，将法棍放入下层，迅速在上层烤盘上倒入一杯水，关上烤箱门（此步骤是为了制造蒸汽），烤10分钟左右，取出上层烤盘，将法棍移入中层，继续烤15分钟左右即可。

一定要轻柔法棍面团，这样中间才能出现漂亮疏松的孔。（这是前一次做的）