花椒芽，只有在春天才可以吃上哦，大约有一个月的时间，所以要抓紧时间吃个过瘾。

嫩嫩的，味道微麻，清香十足，凉拌，炒菜，烙饼都非常非常好吃。

花椒芽烙饼~

材料：花椒芽，发面，盐，油适量。

1.花椒芽洗净，用开水焯过，挤出水分，切碎末备用。

2。面团发好。

3.面团擀成长方形薄片。

4。均匀抹上一层油，并撒适量盐。

5。撒上花椒芽碎，尽量均匀，注意，不要撒满，面片的另一长面留出2厘米不放菜，以免卷好后漏菜。

6.将面片从一端卷起，注意从长的一边。。卷的越多，饼的分层也就越多。

7.将卷好的面团均匀切成剂子。

8.竖着拿起小剂子，将两端外层的面捏合，防止菜露出。

9.压扁，形成饼胚。

10，饼铛预热后，将饼胚放入其中烙熟即可。

注意1.花椒芽一定要焯过水以后再用哈。2，用发面是为了容易消化，也可以用烫面或者死面制作。