皮肤是被覆于人体表面的薄膜状的器官，一般如果以肉眼来看，皮肤表面是平坦的，仔细去看将发现有无数凹凸不平的地方，凸出的地方称之为皮丘（皮山脊），凹陷的地方称之为皮沟，在皮丘与皮沟之处所形成的种种形状如：（三角形、菱形、多角形）等网状。表面之处，称之为皮野，它结构精密平均每一平方厘米的皮肤上都有十万个左右的细胞。正常情况下皮肤不断新陈代谢，其中眼睑及耳朵部位最薄，手、脚掌部位最厚。从外向里有表皮、真皮及皮下脂肪组织三个构成层，与化妆品和保养品有最直接的关系则是表皮与真皮。

（一）表皮层：

　　表皮由外向内依此是角质层、透明层、颗粒层、棘状层与基底层：

　角质层：

　　它由许多扁平无核角质细胞组成，细胞间紧密重叠，坚韧而有弹性，抗磨擦，还可防止体内组织液向外渗透，也可防止体外化学物质之入侵，再生能力极强，角质细胞存在有保湿因子，可防止表面水份蒸发，同时又有很强的吸水性，正常情况角质层具有酸碱中和能力，PH值为5.6~6.2，呈弱酸性。因此保证表面毛孔通畅，保持角质水分不低于10%，就有利于角质的正常代谢，从而使皮肤光滑细嫩、柔润而有张力，如果皮肤老化、新陈代谢不佳，角质层此时会变厚，皮肤则失去光泽与透明度。

　透明层：

　　由细小透明的细胞所组成，细胞在这层开始衰老、萎缩，这一层只存在于手掌和脚底，因此这些部位不会被太阳晒黑，它具有保护皮下组织的功效。

　颗粒层：

　　此处的细胞带有角质层、透明层的蛋白质颗粒，会反射能屈折有害的紫外线。

　棘状层：

　　连接表皮和真皮层，是多角形状的数层细胞构成，有棘层的上皮有淋巴液，它管理表皮的营养并经由血管将营养补给到真皮、棘细胞层，通常与生长层属同一类型，这层是表皮最厚的一层。

　基底层：

　　又称生长层，负责表皮的成长，不断分裂新细胞并逐步输送到表层以代谢旧细胞，达到角质层积成垢后脱落，即皮肤的新陈代谢，通常称为角化，而肉眼所见的就是皮屑俗称死皮，一个人的皮肤受损只要基底层及棘状层存在，就能再生长出正常表皮，修复到不留疤痕，正常人从新生表面到干枯角化脱落的全过程大约3-4周时间。基底层中含有色素细胞，大约每十个细胞中就有一个色素形成的细胞，平常会产生定量的麦拉宁色素，其数量多少决定皮肤颜色的深浅，紫外线刺激黑色素，会促使其活跃增殖而产生黑色颗粒，然后送入表皮层，具有保护皮肤防止紫外线的作用。

（二）真皮：

　　真皮厚度约为0.3-3毫米，是一层含有胶原的纤维组织，由状纤维、弹力纤维及细胞基质构成，其中分布着毛细血管、毛细淋巴管、汗腺与汗管、毛乳头、毛囊、末梢神经、竖毛肌、皮脂腺等，有较好的伸缩性和弹性，感觉灵敏并供给皮肤营养。

（三）皮下组织：

　　皮肤最下一层为皮下组织，由少量纤维和大量脂肪细胞组成，俗称皮下脂肪；它因部位性别、年龄及营养状况不同而厚薄不一，除能防寒保温、还可对外来的撞压起缓冲作用，同时保持皮肤张力，将体内过剩的能量储存起来。