普洱茶的主产区为今云南思茅、西双版纳、临沧等地。这里山峦起伏，溪涧纵横，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，具有发展茶叶生产的自然条件，堪称得天独厚。这里所种植的茶树品种为云南独有的“云南大叶种”，具有育芽力强、白毫多、生长期长、内含物丰富的特点，是优良的茶树品种。采摘后的茶叶经过自然天成的加工制作和多次不规则陈化后，驰名中外的普洱茶便诞生了。

　　普洱茶的绝妙之处就在于它像我们中华民族的传统文化和道德一样，虽经千年的历史，但至今却仍具有旺盛的生命力。

　　普洱茶像是一件用时间雕刻的艺术品，它那与众不同的特色，让人更多体味着历史的“陈韵”。

　　普洱茶带有一种艺术的特质，无论在开泡之前的形状还是在开泡之后浸出的汤色，直到最后留下的“茶渣”，都能让人细细地玩味。

　　普洱茶提供给我们的是一种生活方式。如果把茶比喻为画，那么西湖龙井像是明清时期的山水小品，体现的是江南风景的雅致；乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石；而普洱茶却能独立于外，像是秦汉时期的石刻，刻下的是横断山脉、哀牢山脉、金沙江、澜沧江和怒江。“妙茗长自银生城，蕴育年华透琥珀。世间第一风流事，唯有陈香荡魂魄。”普洱茶的魅力就在于此。普洱茶已经成为茶中之王，如今普洱茶已经成为越来越多的人最钟爱的饮品。

　　普洱茶是文化的茶，也是有经济价值的茶。普洱茶当有一个标准，这有利于云南普洱茶的品牌。如果文化和经济“嫁接”，那将会是怎样的一种效果？

　　现在，我们应该还普洱茶一个本来的面目，让它从六大类茶中分离出来，不再混同于黑茶。这样一来，茶便可分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶七类。

　　普洱茶当如此定义：

　　1.产地

　　云南省澜沧江中下游区域，包括西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、文山、红河等地。

　　2.原料

　　云南大叶种茶树，手工采摘（乔木型更佳）。

　　3.工艺

　　晒青工艺制作（杀青、揉捻、自然干燥而成的初始茶）。

　　4.生熟之分

　　a.生茶自然陈化（一般在8年以上，其陈化、转化有较好口感的生茶亦可称陈年普洱）；

　　b.熟茶渥堆特殊工序加工（熟茶、半生熟茶）。①

　　5.外形分类

　　a.散茶：按品质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级，总共十一个等级；

　　b.紧压茶：包括圆饼形、沱形、砖形、柱形等多种形状和规格。

　　6.内质要求

　　a.散茶

　　①品质特征②