河南这座“不南不北”的城市，以米饭为主食，爱喝胡辣汤吃热干面 

河南，中国著名粮食大省，每年粮食产量在全国能够排进前两名，仅次于黑龙江。河南与黑龙江不同，黑龙江主要种植水稻，而河南则主要种植小麦。按理说靠山吃山、靠水吃水，河南以种植小麦为主，河南人都应以面食为主食，其实并非完全如此。河南有座城市很特别，不以面食为主食，反而以米饭为主食，爱喝胡辣汤吃热干面，它就是信阳。

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信阳，地地道道的河南省地级市，身处河南却不像河南，更像是南方的城市。信阳地理位置特殊，它主要位于河南、安徽与湖北三省交界之处，地处秦岭淮河南北分界线之上，是中国南北地理、气候，以及文化的过渡带。特殊的地理环境使得信阳成为了一座不南不北的城市，南北方饮食文化在这里互相碰撞融合，最终形成了带有信阳特色的饮食文化。

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走进信阳会发现，信阳以米饭为主食，并且还是河南省唯一一座以米饭为主食的城市。它周围的城市却是以面食为主食，就连仅有一山之隔的南阳也是如此。信阳在河南无疑是特殊的存在，他们之所以吃米饭，主要还是因为地理环境的原因。信阳境内多山地丘陵，山地约占36.9%，丘陵岗地约占38.5%，平原和洼地仅占24.6%，再加上信阳水资源丰富，适合种植水稻，不适合种植小麦。

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种水稻，吃大米，这样一来就不难理解了。信阳大米很好吃，明清时期还曾被当做贡品，献给皇室享用。信阳人一天三顿饭，总有一顿吃米饭，就连早上都会吃米饭。米饭相比面食做法单一，不过信阳人依然喜欢吃米饭，宁可一日无面，不愿一日无米，看起来很像是南方的城市，只不过信阳并非完完全全脱离北方，他们依然有着北方人的习惯，比如说喝胡辣汤吃热干面。

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1亿河南人都是胡辣汤的孩子，河南人爱喝胡辣汤是出了名的，几乎没有人不知道，信阳人也爱喝胡辣汤。只不过胡辣汤到了信阳就有了信阳的味道，信阳人改良了胡辣汤。改良后的胡辣汤，不像之前那样辣，增加了更多的配菜，更符合信阳人的口味。至于吃热干面则是因为距离湖北近，武汉热干面全国闻名，信阳人也有吃热干面的习惯。热干面到了信阳，同样被信阳人融入了信阳的味道，面里添加了大量的辣椒和配菜，信阳人更喜欢吃。

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饮食上的差异主要是由信阳不南不北的地理造成的，其实特殊的地理位置所带来的影响并非只有这些，它还让信阳成为了著名的产茶胜地。相信大家都听说过信阳毛尖，很多人还都喝过。信阳毛尖，中国十大名茶之一，其色泽翠绿，香气呈兰香味，香高馥郁且持久，其茶汤清苦爽口不涩，且回甘生津，深厚人们的喜爱，而信阳毛尖的产地便是信阳。

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盛产茶叶的地方，自然环境一般都不会差，信阳便是如此。它因环境优良，曾创下过连续十年入选“宜居城市”榜单的记录，并因此获得“永久宜居城市”的称号。信阳境内还有众多风景名胜，像鸡公山、南湾湖、灵山寺、金兰山、汤泉池、大苏山国家森林公园等，景色迷人，令人沉醉。

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最后，信阳这座不南不北的城市，生在河南，却爱吃米饭，像南方，又爱喝胡辣汤吃热干面，又像北方，无疑是“南北混血儿”。同时它还拥有着绝佳的自然环境，要说河南省哪座城市最宜居，信阳当居首位。那么你会不会到信阳来旅游或是养老呢？