西藏那些年教给我的生活经验

 布达拉宫后面的拉鲁湿地

八十年代初，大学毕业后去了西藏。

刚开始因为住房紧张，跟我们处长夫妇挤一间平房，当中拦一道布帘子，算是打隔断了。

他们夫妇都是七十年代中后期从清华毕业后来到西藏的。处长岳父苏刚时任贵州省委副书记，跟刚退下来的西藏自治区书记阴法唐有交情，所以处长两口子在拉萨的日子过得也是有滋有味。

当然，西藏物资匮乏，有滋有味也是相对的。不过，我跟他们挤一屋，蹭吃蹭喝是必然的了。

比如，处长跟驻守亚东的独立团团长是好哥们儿，团长来拉萨办事，总带给他一箱军用罐头，大号的罐头，一个抵两个民用罐头。里面都是干货，红烧肉或者肉丸子，上面漂着厚厚的一层油，把肉吃了，用猪油炖一锅土豆或者白菜，那叫一个香。

还有军用的午餐肉罐头，开一个罐头炖一锅菜花（学名花椰菜，南方叫花菜），带点汤，美味。午餐肉可以开了后切片直接食用，当下酒菜。

当然，不是所有军绿色的罐头都叫军用罐头。从西藏出来后，我从来没买过军用罐头。因为，你不知道那是不是真的军用的。

能吃上军用罐头的时候还是少，所以就吃民用的，我们一般只吃上海的梅林罐头。那时候做罐头食品的好像只有梅林一家，所以也吃惯这个牌子了。近年来广东出了金鹰钱和古龙两个牌子，吃过两次感觉还行，性价比还是不错的。

梅林罐头品种较多，就我吃过的，计有：红烧肉，排骨，午餐肉，猪肉蛋卷，四喜丸子，凤尾鱼，榨菜肉丝，茄汁黄豆，藠头，八宝饭等。这些罐头里除了红烧肉和排骨比较贵，其他的都很便宜，算是实惠的。

不过梅林厂子做肉类罐头好，海鲜类的，除了凤尾鱼，其他的如茄汁沙丁鱼，红烧黄鱼、带鱼什么的，就差点意思了。实在是馋海鲜了，建议准备几罐“小胖子”牌的金枪鱼沙拉和三文鱼沙拉。同一个牌子的油浸金枪鱼和三文鱼不建议买，太腻了。

去年我们开了房车出行，车里就备了一些梅林罐头食品和小胖子的金枪鱼沙拉、三文鱼沙拉。有时候到了停车场，或者是房车营地，离着超市远，就开个午餐肉罐头煮胡萝卜和洋葱，焖一锅米饭，对付一顿了。

在西藏，干粮我们通常备的都是冠生园的压缩饼干。现在的超市里，还能见得着这种压缩干粮。

以上所说的这些罐头食品，网上都有卖的。

解封了，罐头还有剩的，建议买点口蘑或者上山采些松蘑，用红烧肉罐头炖，极鲜。

1984年九月的一个早晨，我在拉萨的罗布林卡采了蘑菇，回来用红烧肉罐头炖。这个味道，至今不忘。