秋雨淅淅沥沥下了一整夜，不到五点醒来，朝窗外望去，天依旧没有放晴的迹象。突然想起一道家乡菜，恰好家中有现成的食材就做了起来。

  食材：

   1、红绿辣椒，根据个人食辣的程度确定用量。

   2、鸡胸肉或鸡腿肉半斤左右。

   3、碎米芽菜2袋，一般超市均有出售。

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   准备工作：

   1、鸡胸肉切成小块后稍剁斩，放入碗中加入姜末、料酒备用。

   2、将红绿辣椒切碎后分别盛放。

   3、少许葱末。

   制作方法：

   锅内放适量油，待油烧至7、8成热时放入鸡胸肉、葱末煸炒，鸡胸肉变色后将红辣椒倒入锅内与鸡肉一起翻炒加并加入适量白糖，然后放入芽菜继续煸炒至锅内水分干透，起锅时最后放入绿辣椒，味精或鸡精，淋入少许香油就完成了。

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   菜的特点：

   1、加工简单，材料经济

   2、制作时间短，方法易学

   3、芽菜类似于咸菜便于存放，所以做好的鸡米芽菜在冰箱中中可存放一个星期。建议爱吃的朋友家中可经常存放几袋应急。

   4、开胃下饭，配米饭，馒头、稀饭，放入面条都非常美味，特别适合忙碌的上班族。

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    祝各位周末愉快！