崂山，是我国的道教名山，崂山的气势磅礴，神奇，历史悠久，许许多多的奇人异士，许许多多的美丽传说让我痴迷，经常去崂山登山，爱上了那里的一草一木。记得在1976年8月，青岛市文联在崂山北九水大崂观举办文学创作学习班的时候，一天晚饭后，我跟着 张建老师《文联主席》，王永乐老师《青岛日报总编》，张志忠《部队作家》老师去大崂观后面的山谷散步，但见那山沟边，半坡上，到处是黄色的，美丽的花，在夕阳余辉的映射下，金灿灿的一片，很是好看。我问张建老师：“这是什么花？”张建老师诧异地说；“你没有吃过，这是黄花菜”。

坦诚地说，我不光没有吃过，就是见也是第一次。看着我茫然的神情，张建老师说：“黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。常吃黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。萱草属。是一种多年生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。入夏是新鲜黄花菜应市的时节，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水。”

听过张建老师的介绍，我急忙跑上前采摘了许多，王永乐老师说：“黄花菜有许多典故听说过吗？”“没有啊！老师，您快给我们讲讲吧！”王永乐老师笑了，他采摘下一棵黄花菜说：“大家看，它象一根针，传说它就是神医华佗治病的银针变化而成，古时三国，名医华佗给曹操治病，在宿迁临行时，一不小心撒下大根金针，随后，当地便长出许多开黄花的植物。当地百姓每遇到大疾小病，常用它的叶子煎汤，饮之即愈。为纪念神医华佗，人们称这种植物为金针菜。又因其开黄色花，也叫黄花菜。其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑如木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品。