好久没下厨了，嘿嘿。做点撒了，还是来点广东人的特色菜牛腩煲。

周末的超市，人特别多，还好，走了绿色通道，没排队。今天的成品很不错，牛腩香萝卜软，连后放的大蒜，沾了味汁都变得十分好吃。

     一直都记得一位学大厨的同学的名句：“做菜其实是自由发挥、很随性的工作。同是一个菜，十个人做，就会有十种手法十种味道。”买配料的时候，特意发个短息去询问，要做牛腩煲需要什么香料？答，茴香、花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶……汗，放这么多配料，足可以掩盖牛腩的本味了，而且肯定会上火上得很厉害。挑几种，八角、陈皮和桂皮吧。前两样家里还有，只买桂皮就行。

     黄牛腩，肥肉少，适合小龙同学口味。

      

       做法：

　　1，先将牛腩洗静按你自己的喜好切好，烧热水过一下。

　　2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

　　3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜块（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。

　　4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）

     方法就这么简单，将就将就，怎么喜欢怎么来。不过这个季节吃吃这玩意确实不错。